Infografis
Suara.com - Pernah dengar tahu walik? Camilan khas Banyuwangi, Jawa Timur ini bisa menjadi pilihan nikmat untuk menemani aktivitasmu selama di rumah saja. Sepert apa resep tahu walik yang pedas dan menggoda?
Sesuai namanya, saat membuat hidangan ini, tahu akan terlebih dahulu dibalik alias walik. Lalu ditambahkan isian berupa adonan aci, yang telah dicampurkan daging giling sesuai selera.
Nah, untuk mencobanya, kamu tak perlu jauh-jauh menyambangi Banyuwangi, karena kamu bisa membuatnya sendiri di rumah lho. B
Berikut resep tahu walik yang Suara.com kutip dari kanal YouTube Cooking with Hel.
Baca Juga: Keruk Lahan Parkir, Pekerja Bangunan di Banyuwangi Temukan Koin Kuno
Bahan-bahan:
- 400 gram tahu putih
- Bahan sambal bawang:
- 4 buah cabai besar
- 25 buah cabai rawit
- 2 siung bawang putih
- Garam, gula, penyedap sesuai selera
- Bahan isian tahu:
- 200 gram daging ayam
- 2 siung bawang putih
- 1 batang iris tipis daun bawang
- 2 siung bawang merah
- 100 gram wortel, parut
- 1 butir telur
- 6 sdm tepung tapioka (bisa pakai tepung sagu)
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu atau penyedap
Cara membuat:
- Buat sambal bawang: goreng semua cabai, dan bawang hingga layu, lalu ulek hingga halus. Tambahkan garam, gula, penyedap sesuai selera.
- Potong tahu sesuai selera, lalu goreng, bagi 2 seperti segitiga, lalu dibalik.
- Blender ayam, bawang merah, dan bawang putih untuk isian tahu. Lalu campur dengan semua bahan lainnya.
- Penyelesaian, isi tahu dengan sambal, lalu tutup dengan isian daging.
- Kukus 25-30 menit atau hingga matang.
- Tahu siap di goreng atau di simpan freezer dalam wadah kedap udara.
Jumlah: 40 porsi
Lama pengerjaan: 60 menit
Itulah resep tahu walik khas Banyuwangi yang pedas dan nikmat. Tertarik untuk mencoba membuatnya?
