Infografis
Suara.com - Siomay memiliki beragam variasi yang biasanya terdiri dari isian ayam, ikan, hingga udang. Meski begitu, sebenarnya kamu tetap bisa membuat siomay tanpa isian alias aiomay dos, dengan rasa yang tetap nikmat dan bikin nagih lho.
Untuk resep siomay dos sendiri, kamu hanya memerlukan bahan sederhana dengan cara yang cukup praktis.
Berikut resepnya seperti yang Suara.com kutip dari kanal YouTube Chef Devina Hermawan.
Baca Juga: Resep Ayam Saus Telur Asin untuk Makan Siang, Enaknya Dijamin Bikin Melek!
Bahan-bahan:
- Kaldu bubuk / penyedap
- 150 gr tepung terigu protein sedang
- 50 gr tepung beras
- 500 ml air
- 40 ml minyak panas
- 3 siung bawang putih, parut
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap ikan
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula
- ½ sdt merica
- 2 sdt kaldu bubuk / penyedap
- 1 butir putih telur
- 100 gr tepung sagu
- Kulit pangsit goreng
- Sambal Cocol
- 4 siung bawang putih
- 15 buah cabai rawit merah
- 2 buah cabai merah
- 4-5 sdm cuka
- 3 sdm gula
- 200 ml air
- Garam
Cara membuat:
- Masak air, tepung beras, dan tepung protein sedang sambil terus diaduk hingga membentuk adonan kemudian biarkan dingin.
- Siram daun bawang dengan minyak panas, tambahkan bawang putih lalu aduk rata.
- Masukkan kecap ikan, saus tiram, garam, gula, merica, dan kaldu bubuk/ penyedap kemudian aduk rata
- Masukkan putih telur, aduk.
- Setelah adonan tepung sudah dingin, campurkan kedalam adonan tadi hingga tercampur rata.
- Siapkan kulit pangsit, ambil 1 ½ sdm adonan kemudian ratakan di seluruh permukaannya lalu tekuk menggunakan kedua tangan, lakukan hingga adonan habis.
- Siapkan minyak panas, goreng siomay hingga kuning-keemasan menggunakan api sedang-kecil.
- Untuk sambal cocol, blender bawang putih, setengah cabai rawit, cuka, gula, dan air hingga halus.
- Masukkan sisa cabai rawit dan cabai merah, blender kasar.
- Masak sambal hingga air berkurang dan matang.
- Sajikan siomay goreng dos dengan sambal cocol sebagai pelengkap.
Jumlah: 24 porsi
Lama pengerjaan: 60 menit
Itulah resep siomay dos tanpa ikan yang nikmat dan gurih. Anda bisa membuatnya untuk camilan saat di rumah untuk anak-anak.
