9 Tips Membuat Kue Antigagal dan Matang Sempurna

Suara.com - Kue merupakan jenis camilan yang digemari banyak orang. Kue tersedia dalam berbagai macam rupa dengan tambahan serta varian yang berbeda-beda.

Rasanya yang ringan serta cara membuatnya yang terkesan mudah, membuat banyak orang ingin mencoba membuat makanan tersebut.

Tapi tentu saja, membuat kue juga ada tantangannya. Salah-salah, hasil kue akan bantet atau tidak mengembang sempurna.

Padahal proses pembuatannya dinilai sudah mengikuti aturan yang ada. Untuk itu, berikut ini tips membuat kue agar mengembang secara sempurna seperti yang dikutip dari Sallys Baking Addiction.

1. Ikuti resepnya
Hal yang pertama dilakukan yaitu ikuti perintah resep. Sering kali mengganti bahan dari resep justru membuat kue tidak sempurna. Oleh karena itu, jangan pernah mengganti resep jika tidak terdapat tulisan bahan alternatif lainnya.

Selain itu, usahakan menggunakan alat-alat yang tertulis pada resep. Walaupun tidak ada, usahakan menggunakan alat yang sejenis atau tidak jauh berbeda dari aturan resep. Hal ini karena takaran dalam resep sudah disesuaikan dengan alat yang digunakan sehingga kue yang dibuat matang secara sempurna.

2. Atur suhu ruangan
Suhu ruangan sangat berpengaruh pada bahan makanan. Misalnya, mentega mampu menahan udara dan proses pembuatan krim terjadi ketika mentega menjebak udara itu. Saat memanggang, udara yang terperangkap itu mengembang karena panas dan menghasilkan kue yang lembut. Oleh karena itu, suhu ruangan penting karena bisa menjadi faktor berhasil atau tidaknya kue tersebut dibuat.

3. Menakar dengan benar
Saat mencoba mengikuti resep, usahakan menakar bahan-bahan dengan benar. Saat resep mengatakan 1 sendok makan gula, berarti harus diikuti. Jangan menggunakan 1 sendok teh karena itu akan berbeda hasilnya.

Biasanya dalam membuat kue takaran yang paling penting adalah tepung. Sering kali kita salah saat menakar tepung. Oleh karena itu, usahakan menakar tepung dengan benar agar tidak terjadi kesalahan pada kue yang dibuat. Kiat ini juga terdengar sangat mudah, tetapi di situlah kami paling sering melakukan kesalahan.

4. Menggunakan tepung kue lebih baik
Saat membuat kue, bisa saja menggunakan tepung serba guna sebagai bahannya. Namun, menggunakan tepung kue akan membuat hasil menjadi lebih nikmat. Tepung kue akan memberikan tekstur yang lembut dan empuk ketika dipanggang.