Infografis
Suara.com - Sedang mencari camilan spesial untuk momen akhir tahun? Pisang bolen bisa menjadi pilihan lho. Dibanding membelinya, kamu bisa membuat sendiri di rumah. Selain lebih hemat, tentu akan lebih terjaga kualitasnya.
Kuliner khas Bandung satu ini dijamin akan membuatmu ketagihan. Pisang bolen memiliki paduan tekstur yang lembut dengan isian pisang yang manis, serta menyatu dengan lelehan cokelat maupun keju di dalamnya.
Nah, berikut resepnya seperti yang suara.com kutip dari Cookpad, buatan Hans Nugroho di Malang.
Bahan kulit A:
100 gram tepung segitiga biru
75 gram margarin
1 sdm minyak goreng
Baca Juga: Resep Klepon Cake untuk Hidangan Akhir Tahun, Lembut dan Maknyus Enaknya
Bahan kulit B:
200 gram tepung Cakra
50 gram gula pasir
75 gram margarin
80 ml air
Bahan isian:
2 buah pisang raja (besar)
30 gr keju cheddar
Secukupnya meses coklat
Bahan olesan:
1 buah kuning telur
1 sdm madu
Topping
Secukupnya keju parut
Secukupnya meses coklat
Secukupnya kacang cacah
Cara membuat:
- Pertama siapkan bahan untuk membuat kulit A. Campur semua bahan, lalu aduk rata dengan spatula. Setelah itu, bulatkan, letakkan di wadah dan bungkus dengan plastik wrap (plastik biasa juga bisa) lalu simpan di kulkas selama 30 menit.
- Selanjutnya membuat kulit B, dengan mencampur semua bahan, adu rata dengan spatula. Uleni sebentar dengan tangan, bulatkan, letakkan di wadah dan bungkus dengan plastik wrap, lalu simpan di kulkas 30 menit.
- Selagi menunggu bahan A dan B diistirahatkan, kupas pisang raja, masing-masing bagi 3 lalu digoreng, kemudian disisihkan.
- Setelah 30 menit, bagi adonan A dan B menjadi 12 bagian sama besar, lalu bulatkan.
- Pipihkan adonan B, lalu isi dengan adonan A, lipat, lalu pipihkan dengan rolling pin.
- Setelah dipipihkan, gulung, lalu pipihkan lagi, dan digulung lagi. Sisihkan, ulangi sampai semua adonan habis.
- Ambil satu adonan yang sudah digulung, pipihkan dengan rolling pin.
- Belah pisang menjadi 2, lalu iris bagian tengahnya, isi dengan irisan keju di tengahnya, lalu lipat bagian atas dan bawah adonan. Selanjutnya pipihkan bagian kanan dan kiri adonan.
- Setelah bagian kanan dan kiri dipipihkan, lipat ke dalam untuk membungkus adonan. Lakukan hal yang sama dengan adonan yang diisi pisang, keju dan meses. Lakukan sampai semua adonan terisi. (Jangan lupa rapikan potongan pisang agar bentuk dan ukurannya sama).
- Selanjutnya tata diatas loyang yang sudah diolesi margarin, kemudian campur kuning telur dengan madu, lalu cacah kacang tanah sangrai untuk topping. Olesi permukaan kue dengan bahan olesan dan taburi topping diatasnya.
- Panaskan oven 10-15 menit. Setelah panas merata, panggang kue dengan api sedang selama kurang lebih 40 menit.
- Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin. Pisang bolen pun siap dinikmati. Selamat mencoba!
Baca Juga: Lengkapi Malam Tahun Baru dengan Daging BBQ, Ini Resepnya!
