Infografis
3. Lalu ambil 1 sdm/15 g adonan dan isi kulit pangsitnya, tutup menyerupai setengah bulan, lalu lipat atasnya menyerupai potsticker, gunakan perekat putih telur. Sisihkan dan tutup dengan kain bersih agar tidak kering.
4. Panggang Dumpling Udang dan Split Peas dengan minyak hingga disisi bawahnya hingga kecoklatan, lalu siram air setinggi dumplingnya, tutup panci dan masak hingga dumpling matang dan air menyusut.
5. Cara membuat saus tauco pedas:, yaitu tumis bawang putih, jahe dan ebi hingga harum, masukkan daun jeruk, serai, cabai merah dan hijau. Masak Selama 2 hingga 3 menit.
6. Masukkan tauco dan tambah kaldu, masak hingga mendidih lalu turunkan ke api sedang, koreksi rasa dengan garam dan gula lalu kental dengan maizena.
7. Dalam piring saji, letakan dumpling udang dan split peas, lalu topping dengan saus tauco pedas. Hias dengan daun ketumbar dan split peas.
