Infografis
Suara.com - Kuliner fusion yang memadupadankan atau mencampurkan dua atau lebih budaya yang berbeda, selalu menarik untuk diulik. Salah satunya adalah menu blasteran Timur dan Barat yang ditawarkan Georgia Cafe.
Terletak di Ground Floor Central Park Mall dan menjadi salah satu bagian dari SOGO Departement Store, kafe yang sudah mengubah konsepnya menjadi restoran ini menyajikan aneka makanan blasteran alias campuran antara budaya barat dan timur atau Indonesia.
Chief Operating Officer Georgia Cafe, Jonathan Aldrich Widjaja, bercerita bahwa konsep menu blasteran ini terinspirasi dari sebuah cerita seorang lelaki di negara barat bernama George dan perempuan Jawa Bali, bernama Gia Ayu, yang saling jatuh cinta, namun ada perbedaan di antara mereka, yaitu makanan.
"Dari situlah nama Gerogia diambil untuk menyatukan budaya makanan barat dan makanan timur dari Indonesia. Karena awalnya George dan Gia ini tidak cocok dari makanan, tapi kemudian mencari perpaduan rasa yang bisa diterima keduanya," ujar Jonathan di Gerogia Cafe, SOGO Central Park Mall, Kamis (17/12/2020).
Baca Juga: Menyantap Nasi Bakar Khas Labuan Bajo, Ditemani Matahari Tenggelam
Saat pertama kali mengunjungi Georgia, Anda akan disambut suasana resto berdesain interior yang feminin namun elegan. Meski hanya seluas 188 meter persegi, namun banyak spot menarik instagramble di sini, seperti art mural dan floating floor atau lantai aquarium yang cantik dan membuat terpana.
Dengan sentuhan warna pastel yang cantik, restoran ini cocok untuk didatangi pengunjung dari segala usia, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Restoran ini juga dilengkapi area smooking, no smooking, dan VIP room untuk menggelar acara private.
Menu blasteran utama
Bagi Anda penggemar makanan fusion yang mendambakan rasa baru dan tidak biasa, Anda bisa mencoba salah satu menu utama di sini, yaitu Croissant Mac & Cheese, percampuran antara tiga menu barat yaitu roti croissant yang gurih dengan tekstur unik, makaroni keju yang lembut, dan daging bacon slice.
Jika Anda membayangkan makanan ini akan memiliki citarasa asin, Anda salah, karena menu ini justru cenderung manis.
Meski namanya croissant, menu ini sepertinya tidak cocok buat camilan, karena porsinya cukup besar dan sangat mengenyangkan, sehingga cocok dimakan saat lapar, khususnya waktu makan siang.
Baca Juga: Mencicipi Masakan Rumahan Khas Indonesia di Restoran Bubuk Lada
Satu porsi menu ini dihargai Rp 99.000, dan dijamin Anda akan sangat puas dengan porsi besar yang disajikannya. Tapi kalau tidak kuat, Anda bisa sharing dengan teman atau keluarga.
Menu utama andalan lainnya adalah varian Nerosopphia Carbonara, seperti Creamy Truffle Mushroom, yang disajikan dengan saus krim dan truffle. Creamy, namun tidak enek.
Dalam saus krim ini, Anda akan menemukan dua jenis jamur, yaitu jamur kuping dan jamur shimeji. Untuk satu porsinya dihargai Rp 79.000, dan pas untuk Anda habiskan sendiri.
Menu utama lain yang tidak boleh dilewatkan adalah rice bowl, perpaduan antara nasi lemak Melayu atau yang di Indonesia dikenal dengan nasi uduk, dan disajikan ala Korean Food. Saat melihat tampilannya, Anda akan berpikir jika ini adalah bibimbap, masakan Korea berupa semangkuk nasi putih dengan lauk di atasnya.
Melayu Rice Bowl berisi perpaduan nasi lemak hangat yang di atasnya disajikan chicken, ikan teri medan plus kacang, kentang tipis kering memanjang, spring roll daging, serta slice wortel dan mentimun.
Buat Anda yang mencari rasa aman, menu Melayu Rice Bowl ini bisa dicoba karena rasanya sangat familiar dengan lidah orang Indonesia. Satu porsinya dihargai Rp 54.000.
Dessert dan Camilan
Saat pertama kali berkunjung, Suara.com langsung disajikan chicken cakwe sebagai menu pembuka. Rasanya patut diacungi jempol, perpaduan cakwe yang gurih tidak lembek dan daging ayam yang nikmat.
Awalnya, cakwe terlihat kering saat akan dipotong. Tapi, saat dicampur sauce lemon pedas asam manis, rasanya cukup mengejutkan karena lumer di mulut. Disajikan dalam 6 potongan besar, cakwe ini dihargai Rp 54.000 per porsi.
Kalau sudah selesai makan, cobalah memesan dessert Affogatto Kopyor. Anda akan merasakan sensasi dan kejutan saat menyantapnya. Rasa es krimnya merupakan perpaduan vanila dan pandan, dan masih ditambah lagi dengan saus es krim yang bisa Anda tuang sendiri.
Anda juga akan merasakan citarasa kopi saat menyantapnya, dan inilah keunikan Affogatto Kopyor, sensasi es krim vanila pandan dingin dicampur dengan kopi espresso, yang satu porsinya dihargai Rp 39.000.
Minuman dan kue
Berangkat dari Gerogia Cafe yang awalnya hanya berkonsep coffee shop dan pastry, maka unsur utama ini juga tidak dihilangkan. Salah satunya adalah Georgia Signature, yaitu sejenis biji kopi luwak yang dipadukan dengan gula aren.
Kafeinnya cukup kuat, dan membuat mata dan pikiran jadi fresh, tapi untuk yang sensitif terhadap kafein sebaiknya berhati-hati. Hadir dalam sajian ice, satu porsi minuman ini dihargai Rp 39.000.
Tidak ketinggalan di restoran ini juga disajikan aneka sponge cake pandan, yang padukan dengan parutan kelapa dan saus gula merah, beserta fla pandan.
