Infografis
Suara.com - Salah satu jajanan Tionghoa yang populer di Indonesia adalah bakpao. Bakpao merupakan kue tradisional berbentuk bulat dan berwarna putih.
Bakpao merupakan bahasa Indonesia yang diserap dari bahasa Hokkian. Bak berarti daging, sedangkan pao berarti bungkusan. Hal ini membuat bakpao memiliki makna daging yang dibungkus.
Namun saat ini, makanan dengan tekstur lembut ini memiliki isian yang variatif. Mulai dari cokelat, keju, kacang hijau, telur asin, dan lainnya, semua bisa dijadikan isian bakpao.
Makanan nikmat ini bisa kamu buat sendiri di rumah, lho. Kamu tetap bisa membuat bakpao lembut dan putih mulus meski tak menggunakan tepung tang mien.
Baca Juga: Mirip Nasi Uduk, Ini Resep Nasi Lemak Khas Malaysia
Berikut Suara.com rangkum resep bakpao lembut tanpa tepung tang mien dari kanal YouTube Dapur Umi.
Bahan:
- 25 gram terigu protein rendah
- ¾ sendok makan mentega putih (bisa diganti mentega atau margarin)
- 1 sendok makan gula pasir
- 60 sampai 75 ml air dingin
- ¼ sendok teh garam
- ½ sendok teh ragi instan
- Secukupnya selai cokelat untuk isian
Cara membuat:
- Uleni semua bahan, kecuali garam, mentega putih, dan selai cokelat.
- Saat sudah setengah kalis, tambahkan garam dan juga mentega putih. Uleni kembali hingga kalis.
- Taburi alas adonan dengan terigu, kemudian bagi adonan masing-masing sekitar 35 gram.
- Kemudian, bulat-bulatkan adonan. Tutup adonan dengan kain bersih atau plastic wrap selama 10 menit.
- Giling adonan kemudian pipihkan bagian pinggir adonan.
- Isi tengah adonan menggunakan selai cokelat. Kemudian, satukan setiap ujung bakpao hingga membungkus selai cokelat.
- Cubit-cubit bagian atas bakpao, kemudian bulatkan kembali dengan hati-hati agar tidak bocor.
- Alasi bakpao dengan kertas bakpao, kemudian tutup kembali adonan bakpao dengan kain bersih. Diamkan 10-15 menit.
- Selanjutnya kukus bakpao di api sedang cenderung kecil selama 10-15 menit hingga matang.
- Bakpao siap disajikan.
Itulah langkah-langkah untuk membuat bakpao lembut dan mulus meskipun tanpa tepung tang mien. Kuncinya ada di ketepatan waktu saat mengolah adonan bakpao.
Bakpao ini sangat cocok menemani waktu senggangmu sembari minum teh. Selamat mencoba!
Baca Juga: Jangan Dibuang! Ini Resep Pisang Gapit dari Pisang yang Terlalu Matang
