Infografis
Suara.com - Black forest menjadi kue yang banyak dicintai orang. Rasanya yang manis dan rasa cokelat yang dominan menjadikan kue satu ini primadona di kalangan kue tart.
Black forest pun sering kali dijadikan kue ulang tahun. Kue asal jerman ini terbuat dari bolu cokelat yang dilapisi krim segar, parutan cokelat dan kerap dihias dengan ceri.
Nama kue ini berasal dari tempat asalnya yaitu Schwarzwald yang memiliki arti hutan hitam atau black forest.
Salah satu kendala untuk membuat kue black forest adalah oven. Bila peralatan dapurmu minim, tak perlu khawatir. Kamu bisa coba membuat black forest dengan cara dikukus.
Baca Juga: Resep Ayam Kecap, Sederhana dan Nikmat
Tenang, black forest ini tetap tak kalah enaknya kok meskipun di kukus. Teksturnya tetap lembut dan tak mengecewakan. Yuk, ikuti langkah resep yang sudah Suara.com rangkum khusus untukmu.
Bahan kue:
- 8 kuning telur
- 3 putih telur
- 125 gram gula pasir
- 50 gram dark cooking chocolate
- 1/2 sendok teh cokelat pasta
- 40 gram cokelat bubuk
- 50 ml susu cair
- 15 gram susu bubuk
- 75 gram tepung terigu
- 1/2 sendok teh baking powder
- 75 gram margarin, lelehkan
Bahan isian kue:
- 30 ml susu cair
- 100 gram dark cooking chocolate, potong-potong
Bahan untuk hiasan:
- 150 gram serutan cokelat
- 150 gram butter cream
Cara membuat:
Baca Juga: Paduan Asam dan Segar, Ini Resep Ayam Kuluyuk untuk Menu Makan Siang
- Panaskan susu cair kemudian tambahkan margarin leleh dan potongan dark chocolate. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang. Kemudian, tambahkan cokelat bubuk, baking powder, tepung terigu, dan susu bubuk sambil diayak. Aduk rata.
- Tuang campuran susu cair dan cokelat pasta sedikit demi sedikit sembari diaduk.
- Siapkan loyang, olesi dengan margarin dan alasi dengan kertas roti. Tuang adonan.
- Kukus adonan selama 20 menit saat kue matang dengan api sedang. Kamu bisa cek tingkat kematangan dengan menusuk adonan dengan tusuk gigi. Apabila adonan sudah tak menempel, artinya sudah matang.
- Buatlah isian sembari menunggu kue matang. Panaskan susu cair, mentega tawar dan potongan dark chocolate. Aduk. Matikan api bila sudah tercampur rata.
- Angkat kue yang telah matang. Bagi 2 kue. Olesi salah satu kue dengan isian kemudian tutup dengan kue yang lain.
- Olesi bagian luar kue dengan butter cream, hias dengan serutan cokelat.
- Black forest kukus yang lembut siap disantap.
Meski langkahnya cukup panjang, cara membuat black forest ini sangat layak untuk dicoba. Selamat mencoba!
