Infografis
Suara.com - Pecinta makanan cepat saji, harus coba masak salah satu menu andalan mereka yaitu ayam goreng krispi. Ayam yang renyah dan gurih selalu sukses menggugah selera.
Sayangnya, harga ayam krispi di restoran cepat saji cukup mahal. Namun, bila kamu memasak ayam goreng krispi ini sendiri, tentu saja biaya yang dikeluarkan bisa lebih sedikit.
Tenang, resep ayam goreng krispi rumahan ini rasanya akan mirip kok dengan yang dijual di restoran cepat saji. Bumbunya meresap ke dalam dan kulit ayamnya pun kriuk. Lapisan tepungnya kriting sehingga akan sangat mirip seperti ayam restoran cepat saji favoritmu.
Masakan ini jelas menggoda sekali untuk segera dicicipi. Suara.com telah merangkum resep ayam goreng krispi ala restoran yang super kriuk. Yuk simak selengkapnya.
Baca Juga: Pandemi Jadi Hobi Masak? Berikut Lima Aplikasi Resep Terpopuler
Bahan A:
- 800-1000 gram ayam bagian paha atau dada, potong sesuai selera dan cuci bersih
- 1 butir telur, tambahkan sejumput garam, kocok lepas
- 250 ml air es
Bahan B (Bumbu halus):
- 10 siung bawang putih
- 1 sendok teh Merica bubuk atau butiran
- 1 ruas jahe
- Kaldu ayam bubuk, secukupnya
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh ketumbar (opsional)
- 3 buah cabe merah (opsional)
- 1 ruas kunyit (opsional)
Bahan C (Untuk pelapis):
- 450 gram terigu Cakra (Protein Tinggi)
- 150 gram maizena
- 1 sendok teh Baking soda
- 2 sendok teh bubuk paprika atau bisa juga bubuk cabe merah. (opsional)
- Kaldu bubuk
- Garam, secukupnya
- 1 sendok teh bubuk basil (opsional)
- 1 sendok teh bubuk oregano (opsional)
- 1 sendok teh bubuk lada (opsional)
Cara membuat:
- Haluskan bahan B menggunakan blender atau ulekan. Campurkan ayam ke bahan B dan ratakan.
- Simpan semalaman atau minimal 3 jam ayam yang telah dibaluri bumbu ke lemari es agar bumbu meresap.
- Campurkan semua bahan C, aduk rata kemudian tambahkan dengan air es.
- Keluarkan ayam dari lemari es. Campurkan telur ke ayam, aduk rata.
- Balurkan ayam ke bahan pelapis yang telah dibuat. Kibas-kibas ayam hingga tak terlalu banyak tepung yang menempel. Celup sebentar ayam ke dalam air es.
- Balurkan lagi ayam ke dalam bahan pelapis hingga rata. Cubit-cubit tepung di kulit ayam agar hasilnya keriting saat digoreng.
- Panaskan minyak dengan api sedang. Kemudian goreng ayam dengan minyak banyak.
- Jangan sering membolak-balik ayam agar tak terlalu banyak menyerap minyak.
- Angkat kemudian tiriskan.
- Ayam goreng krispi super renyah sudah siap disantap.
Ayam goreng krispi ini cocok disantap bersama keluarga. Daripada mengeluarkan uang banyak, coba buat sendiri saja yuk. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Ayam Bakar Madu Menggoda, Siapa pun Pasti Suka
