Infografis
Suara.com - Mengupas telur rebus kerap menjadi tantangan tersendiri, karena salah-salah akan membuat telur rebus jadi hancur dan tidak mulus lagi. Itu sebabnya, kemampuan mengupas telur rebus sangat diperlukan bagi mereka yang ingin menekuni dunia kuliner atau masak-memasak.
Tapi jangan panik. Lima trik mengupas telur rebus ini bisa Anda coba diaplikasikan di dapur, seperti mengutip Mental Floss, Rabu (4/11/2020).
1. Masukkan telur ke air dingin
Memasukkan telur rebus ke air dingin atau air es, memiliki dua fungsi. Pertama, menghentikan proses pematangan setelah dimasak dan menurunkan suhu telur. Sehingga Anda tidak perlu berlama-lama menunggu cangkang telur mendingin dan tidak akan melukai tangan Anda.
Proses ini juga akan memudahkan telur lebih mudah dikupas. Air dingin akan membuat telur menyusut, sehingga ada ruang antara cangkang telur dan daging telur.
Baca Juga: Meski Jarang Terjadi, Alergi Telur juga Berisiko Alami Alergi Vaksin
2. Kupas telur di dalam air
Sama seperti kiat pertama, cara ini juga terbukti ampuh, dengan masuknya air ke dalam cangkang akan memudahkan proses pengelupasan. Selaput antara telur dan cangkang akan melonggar. Selaput inilah yang biasanya jadi sebab telur sulit untuk dikupas.
3. Gulung dan kupas
Cara ini hanya butuh permukaan rata. Caranya, benturkan sedikit telur ke permukaan keras untuk memecahkannya, dan gulung sembari menekan sedikit dengan tangan. Setelah itu, kupas permukaan yang retak.
4. Jangan rebus telur segar
Jika Anda memiliki telur yang baru datang dari petani, maka tunggu satu minggu sebelum merebusnya. Alasannya, karena telur segar lebih sulit dikupas daripada telur yang sudah ada lebih dulu di lemari es.
Nah, buat mencari tahu usia telur, Anda bisa melakukan tes mengapung. Di mana telur yang miring ke atas saat berada di dalam mangkuk air, menandai telur sudah agak lama, tapi masih enak untuk dikonsumsi.
5. Gunakan sendok
Agar tangan Anda tidak kotor, kupas telur menggunakan sendok. Caranya bisa dimulai dengan memecahkan telur di ujung bagian terlebar telur untuk membuat lubang.
Baca Juga: Resep Ajitsuke Tamago, Telur Setengah Matang ala Jepang
Dari lubang itu, kemudian Anda bisa menyisipkan sendok antara telur dan cangkang. Lalu putar mengitari telur, lalu telur akan terkupas dengan mudah.
