Infografis
Suara.com - Banyak orang menganggap tepung tapioka dan tepung singkong adalah bahan yang sama. Namun, ternyata ada beberapa hal yang membuat mereka berbeda.
Dirangkum dari Hops.id, berikut penjelasan tentang perbedaan tepung tapioka dan tepung singkong.
Sama-sama berbahan singkong tapi tetap ada bedanya
Kedua tepung ini dibuat dari bagian berbeda. Tapioka terbuat dari sari pati yang mengendap di air perasan singkong, sedangkan tepung singkong bukan hanya dari endapannya.
Larut air
Tepung tapioka bisa larut di dalam air, sedangkan tepung singkong tidak. Itulah mengapa saat keduanya dipakai sebagai bahan makanan, hasilnya akan terlihat berbeda.
Kandungan serat
Karena dibuat dari bahan dan komposisi berbeda, jumlah serat yang terkandung pun beda. Kandungan serat tepung singkong lebih tinggi karena tidak hanya dibuat dari endapan air perasan singkong.
Campuran bahan makanan
Baca Juga: Resep Roti Tanpa Tepung, Dijamin Lebih Sehat dan Cocok untuk Diet
Tapioka sering dipakai untuk bahan pengental kuah atau pengisi kue-kue kering. Namun, tepung singkong biasanya diolah untuk membuat kue basah hingga aneka bubur.
