Infografis
Suara.com - Telur asin tak melulu harus disantap utuh, bahan makanan ini bahkan sekarang kerap disulap menjadi saus lezat. Seperti resep udang telur asin berikut ini.
Umumnya, sajian udang saus telur asin ini dapat dengan mudah ditemukan di sejumlah restoran seafood. Tampilannya mewah dan aromanya khas, tak heran jika banyak orang ketagihan dengan cita rasa mewah resep udang saus telur asin.
Rasa dari udang saus telur asin semakin nikmat, kala disantap dengan seporsi nasi putih hangat.
Jika kesulitan mencuri menu lezat ini, berikut Suara.com bagikan resep udang saus telur asin dari laman Cookpad, Kamis (15/10/2020).
Baca Juga: Jadi Warisan Budaya Takbenda Indonesia, Coba Resep Pepes Telur Asin Yuk!
Bahan-bahan:
- 50 gram udang ukuran sedang
- 3 butir kuning telur asin matang
- 6 siung bawang putih
- 1 batang daun bawang
Bahan pelapis udang:
- 100 gram tepung terigu
- 2 sendok teh tepung tapioka
- 1/2 sendok teh lada
- 1/2 sendok teh garam
- 2 butir putih telur
- Penyedap rasa secukupnya
Langkah-langkah:
- Pertama-tama, bersihkan udang dan buang kepalanya. Masukkan udang ke dalam putih telur, gulingkan ke campuran tepung (tepung terigu, tapioka, lada, garam, penyedap rasa ).
- Berikutnya, goreng udang dengan metode deep fried agar renyah. Goreng setengah matang, jangan terlalu kering.
- Selanjutnya, ambil 3 butir telur asin yang matang. Ambil kuning telur, kemudian haluskan menggunakan garpu atau sendok.
- Tahap berikutnya, cincang halus bawang putih, cincang kasar daun bawang.
- Tumis daun bawang dan bawang putih dengan minyak hingga aroma wanginya terasa.
- Masukkan kuning telur asin, ketika dimasukkan tumisan. Kuning telur akan sedikit meleleh, kemudian masukkan udang.
- Jika kurang asin, tambahkan sedikit garam atau penyedap rasa. Masak sampai matang. angkat kemudian sajikan selagi hangat.
Nah, itu dia tadi resep udang saus telur asin dengan cita rasa mewah ala restoran seafood. Selamat mencoba!
Baca Juga: Telur Asin Brebes, Dari Sajen Menjadi Kuliner Istimewa
