Infografis
Suara.com - Resep nasi bakar menjadi salah satu resep favorit bagi Anda yang hobi memasak. Selain karena rasanya yang nikmat, cara memasak menu yang satu ini juga cukup sederhana. Nah, berikut ini 3 resep nasi bakar sederhana yang patut dicoba.
Bahan Nasi
- 4 cup beras
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai (memarkan)
- 65 ml santan
- Air secukupnya
Bahan Ayam Kemangi
Baca Juga: Yuk Bikin Nuansa Spesial Hari Ini dengan Menu Nasi Bakar Ikan Pedas
- 250 gr dada ayam
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 1 ikat daun kemangi
- 150 ml air
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya (optional)
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 10 biji cabai rawit merah
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 2 sdm air asam jawa
- 1 sdm gula merah sisir
- ½ sdt merica bubuk
Bahan Tambahan
- Daun pisang
- Tusuk gigi
Cara Memasak
- Campur semua bahan untuk memasak nasi lalu masak di rice cooker hingga matang.
- Sembari menunggu nasi matang, rebus ayam dengan selembar daun salam hingga matang, lalu angkat dan tiriskan, kemudian suwir-suwir.
- Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum. Setelah itu, masukkan ayam suwir lalu aduk hingga merata.
- Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan air secukupnya. Kemudian, masak hingga ayam menjadi empuk dan bumbu meresap.
- Setelah hampir matang, tambahkan daun kemangi, aduk sebentar lalu angkat.
- Siapkan daun pisang, tata nasi diatasnya, tambahkan ayam, kemudian bungkus dengan rapi.
- Siapkan panggangan lalu bakar nasi hingga daunnya kecoklatan.
- Angkat lalu sajikan selagi hangat.
Bahan
Baca Juga: Nasi Bakar Tongkol, Isiannya Lezat dengan Aroma Rempah
- Nasi secukupnya
- 500 gr ikan teri
- 2 batang serai
- 4 lembar daun jeruk
- 10 Cabai rawit merah
- Daun kemangi secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus
- 6 butir bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 10 biji cabai keriting hijau
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Tambahan
- Daun pisang
- Tusuk gigi
Cara Memasak
- Goreng ikan teri, jangan terlalu kering.
- Panaskan minyak, lalu masukkan dan aduk bumbu halus. Kemudian, tambahkan serai, daun jeruk, cabai rawit merah yang telah dipotong dan aduk hingga merata.
- Setelah itu, masukkan nasi putih dan aduk kembali, kemudian masukkan ikan teri yang telah digoreng sebelumnya.
- Setelah seluruh bahan telah diaduk dengan merata, angkat dan susun nasi teri di atas daun pisang.
- Panggang hingga warna daun berubah kecoklatan.
- Setelah itu, angkat dan sajikan.
Bahan Nasi
- 4 cup beras
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai (memarkan)
- 65 ml santan
- Air secukupnya
Bahan Tongkol Pete
- 1 ekor tongkol ukuran sedang
- 1 papan pete
- 2 ruas lengkuas (memarkan)
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai (memarkan)
- 9 cabai rawit
- Kemangi secukupnya
- ½ lada bubuk
- ½ sdt ketumbar bubuk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Bumbu Halus
- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 2 butir kemiri
Bahan Tambahan
- Daun pisang
- Tusuk gigi
Cara memasak
- Campur semua bahan untuk memasak nasi, kemudian masak di rice cooker hingga matang.
- Kukus tongkol hingga setengah matang. Setelah itu, suwir daging tongkol, pilih daging yang berwarna putih saja.
- Panaskan minyak, masukkan dan aduk bumbu halus. Kemudian, tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan pete yang sudah dipotong-potong.
- Lalu, masukkan tongkol yang sudah di suwir, kemangi. Jangan lupa, tambahkan garam dan gula secukupnya. Terakhir, masukkan cabai rawit dan daun kemangi dan aduk hingga merata kemudian angkat.
- Siapkan daun pisang dan susun nasi kemudian tongkol diatasnya. Setelah itu, bungkus dengan rapi.
- Siapkan panggangan lalu bakar nasi hingga daunnya kecoklatan.
- Angkat lalu sajikan selagi hangat.
Itu dia 3 resep nasi bakar sederhana yang patut dicoba. Selamat memasak!
Kontributor : Theresia Simbolon
