Infografis
Suara.com - Anda pecinta kue odading? Penasaran ingin mengetahui cara masak dan resep odading? Simak penjelasan resep odading berikut ini.
Odading merupakan salah satu jajanan khas Sunda yang cukup terkenal. Terbuat dari adonan tepung terigu, telur, ragi, dan gula pasir, kue odading ini memiliki citarasa yang manis dan empuk. Sehingga tidak heran jika banyak orang yang menyukainya. Anda bisa lho mencoba mempraktekkan resep odading di bawah ini!
Ada beberapa cara agar kue odading bisa empuk dan mengembang sempurna, langsung simak tips dan triknya berikut ini.
Baca Juga: Ditawarkan Pria Bernada Ngegas, Odading Mang Sholeh Ini Mendadak Viral
- Menggunakan ragi yang masih baik
Membuat kue odading, Anda membutuhkan ragi agar kue dapat mengembang sempurna. Pastikan ragi yang dipakai masih aktif bekerja.
Caranya, gunakan air hangat untuk memastikan apakah ragi masih aktif bekerja atau tidak. Masukkan air hangat ke dalam gelas kecil kemudian tambahkan ragi. Aduk ragi hingga larut dan diamkan selama beberapa saat. Jika muncul gelembung-gelembung udara di gelas tersebut, maka menandakan ragi masih baik untuk digunakan. - Menggunakan air hangat untuk menguleni adonan
Air hangat digunakan untuk mengulang adonan agar ragi bekerja lebih efektif dan menghasilkan adonan yang bagus. Setelah ragi masuk, segera uleni adonan hingga kalis. Kalau sudah kalis, selanjutnya tutup mangkuk dengan kain atau plastic wrap agar adonan lebih cepat mengembang. - Diamkan adonan selama 30 menit
Setelah tertutup rapat, lakukan proofing atau pendiaman adonan selama kurang lebih 30 menit. Agar adonan lebih cepat mengembang, lalu letakkan adonan di tempat yang paling hangat di area dapur.
Saat proses proofing, pastikan Anda menyalakan pengingat waktu. Karena kalau tidak, adonan bisa terlalu mengembang, kemudian tiba-tiba kempes karena ragi telah mati. Kalau terjadi seperti ini, kue odading akan menjadi keras dan bantat. - Goreng dengan api sedang
Setelah proses proofing selesai, dan adonan sudah mengembang sempurna, ambil sedikit adonan lalu bentuk adonan menjadi bulat. Kalau semua adonan sudah dibentuk, selanjutnya goreng odading dengan api sedang. Penggunaan api sedang bertujuan agar kue odading tidak cepat gosong dan matang merata.
Resep Kue Odading
Kue odading lebih cocok disajikan untuk sarapan pagi, dan dipadukan dengan teh hangat atau kopi. Untuk membuatnya, jangan lupa catat resep odading berikut ini.
- 1/2 kg tepung terigu.
- 1 gelas air hangat (200 ml).
- 2 sdm ragi instant.
- 2 butir telur.
- 1/2 sdt garam halus.
- 200 gr gula pasir.
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.
Dengan resep odading dan mencoba tips di atas, bukan tidak mungkin Anda bisa menyajikan kue odading yang manis dan lezat. Selamat mencoba!
Kontributor : Rishna Maulina Pratama
Baca Juga: Resep Tomat Farcies, Makanan Favorit Alyssa Daguise Pacar Al Ghazali
