Infografis
"Ini nanti saya garet dengan pisau. Jadi biar api dan bumbunya juga masuk ke dalam," katanya.
Menurut Pak Nong, jika sate buntel disayat sebelum dipanggang berisiko membuat dagingnya pecah. Sehingga perlu dipanggang setengah mata terlebih dahulu.
"Jadi rasanya dari luar dan dalam sama aja. Sebelum dibumbuin digaret dulu, baru dibumbui," katanya.
Bumbu itu lah yang menjadi penguat dan pelengkap kelesatan sate buntel yang juga menjadi menu andalan di resto Sate kambing pak H. Bejo, ucap Pak Nong.
Baca Juga: Resep Sate Goreng Kambing, Olahan Daging Kurban Tanpa Ribet
