Infografis
Mulai dari Presiden Soeharto hingga Presiden Jokowi dilalui pak Nong dengan menyajikan menu andalan warung sate kambing Pak H. Bejo untuk para pemimpin negara.
Menurut Pak Nong, sate buntel jadi favorit presiden Soeharto saat itu. Bahkan sampai sekarang, saat belum ada cabang di Jakarta, keluarga cendana hampir setiap minggu minta dikirimkan langsung dari solo.
Bagi pak Nong, tak sulit memasak bagi para petinggi negara itu. Sebab tak pernah ada permintaan khusus rasa atau cara memasak.
"Kalau pak Jokowi khususnya tengkleng. Kalau zaman dulu waktu orde baru pak Harto itu yang sering. Kalau gak di Solo ya dipanggil ke Jakarta," cerita Pak Nong saat ditemui Suara.com.
Baca Juga: Review Ragusa Es Italia Viral di Twitter, Warganet Fokus ke Cici Cerewet
Tak hanya sate, cita rasa menu lainnya juga tetap dipertahankan khas Solo. Generasi ketiga dari Pak Bejo langsung lah yang menjadi juru masak.
Fahmy Zulidar, sarjana hukum itu bertanggungjawab menyajikan tengkleng, gulai, dan tongseng bagi para pelanggan. Kebiasaannya sejak kecil melihat ibunya memasak, menjadikan Fahmy piawai mengolah daging dan mencampur bumbu.
"Belajar sendiri karena dari kecil sering lihat ibu masak. Tapi harus belajar lagi cara potong daging. Karena beda-beda untuk tiap masakan," kata Fahmy.
Meski begitu, Fahmy hanya butuh waktu tiga hari untuk belajar memotong daging agar sesuai porsi.
Pertahankan Ciri Khas Rasa
Baca Juga: Netizen Ini Review Rasa Nasi dari Rice Cooker 8 Juta, Siap-siap Menjerit
Pak Nong dan Fahmy sengaja diboyong ke cabang di Jakarta untuk mempertahankan cita rasa khas menu di Restoran Sate Kambing Pak H. Bejo. Hal itu juga sekaligus membantu para pelanggan di Jakarta yang rindu dengan Solo.
