Infografis
5. Kaki (lamp foreshank)
Lamp Foreshank ini terletak pada kaki bagian belakang. Daging bagian ini dikenal lebih empuk dibandingkan kaki bagian depannya. Hal ini dikarenakan kaki bagian depan lebih banyak mengandung otot sehingga dagingnya keras. Meski begitu, pengolahan daging bagian kaki ini lebih lama dari bagian lainnya. Daging kambing ini cocok diolah berbagai masakan yang membutuhkan waktu lama seperti semur, kari dan sup.
Itulah penjelasan dan rekomendasi bagian daging kambing yang paling enak untuk diolah menjadi berbagai masakan. Selamat mencoba!
Kontributor : Lolita Valda Claudia
