Infografis
Suara.com - Sudah bosan dengan sate? Kalau begitu, stok daging kurban di rumah kali ini bisa diolah menjadi ressep gulai sapi dan sop kambing yang lezat.
Mau coba bikin gulai sapi dan sop kambing hari ini? Kuncinya, jangan pelit bumbu supaya rasanya maknyus!
Nah, bagi Anda yang penasaran seperti apa resep gulai sapi dan sop kambing, simak contekannya seperti dikutip dari laman Selerasa berikut ini.
Baca Juga: Cara Mengolah Jeroan Sapi dan Kambing Agar Tidak Bau Amis
Bahan Utama:
- 500 gram daging sapi
- 500 ml santan
- 5 lembar daun jeruk purut
- 2 batang serai
- 2 butir cengkeh
- 3 cm lengkuas iris tebal
- 5 lembar daun salam
- Secukupnya minyak goreng untuk menumis
- Secukupnya garam, gula, dan merica
Bumbu Halus:
- 5 buah cabai merah
- 2 cm kunyit
- 5 siung bawang putih
- 6 butir kemiri
- 1/2 sdm ketumbar sangrai
- 8 butir bawang merah
- 2 cm jahe
- 1/2 sdt pala
- 1/2 sdt jintan sangrai
Cara Membuat:
- Rebus daging sapi di dalam 1 liter air dan masak hingga daging menjadi lebih empuk dan lebih lunak.
- Setelah daging menjadi empuk, angkat daging dan sisihkan.
- Tuangkan minyak goreng ke dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus hingga tercium aroma harum dan wangi. Masukkan juga serai, daun jeruk, cengkih dan daun salam sambil diaduk-aduk hingga layu.
- Masukkan sisa air rebusan daging ke dalam tumisan dan tambahkan bumbu seperi garam, gula dan merica secukupnya hingga bumbu menjadi lebih pas dan lezat.
- Masukkan daging dan santan, aduk-aduk agar santan tidak pecah dan masak hingga bumbu meresap dalam daging dan santan menjadi lebih kental.
- Tuangkan gulai daging sapi ke dalam daging sapi yang sudah empuk. Jangan lupa taburkan bawang goreng di atasnya.
