Infografis
Suara.com - Hari Raya Iduladha atau biasa disebut Lebaran Haji akan tiba sebentar lagi. Di hari raya umat Muslim tersebut, sangat umum meliht rumah-rumah yang menyajikan hidangan spesial.
Tapi sayangnya, lebaran haji kali ini harus dirayakan di tengah pandemi Covid-19. Selain memaksa orang untuk di rumah aja, pengeluaran untuk membuat sajian khas lebaran juga harus sedikit ditekan.
Tapi jangan khawatir, berikut ini Suara.com berikan lima resep sajian lebaran yang lezat namun tetap ramah kantong seperti yang Suara.com kutip di lifepal.co.id berikut ini.
1. Opor Ayam Kuah Putih
Baca Juga: Resep Ayam Madu Randu, Manisnya Gurih Disukai Anak-anak
Resep masakan lebaran pertama adalah opor ayam kuah putih. Berikut bahan baku bikin opor ayam:
Daging ayam 1 kg: Rp 46 ribu
Bumbu:
Enam siung bawang merah: Rp 11 ribu
Lima siung bawang putih: Rp 7 ribu
Dua ruas jahe: Rp 5 ribu
Satu ruas lengkuas: Rp 3.500
Lima butir kemiri: Rp 5 ribu
Lada secukupnya: Rp 6.500
Ketumbar secukupnya: Rp 3.750
Dua buah daun salam: Rp 5 ratus
Penyedap
Garam
Minyak goreng untuk menumis
250 ml santan: Rp 6.500
Air secukupnya
Total: Rp 94.750
Cara membuat:
Tumis bumbu dengan sedikit minyak, dan masukkan daun salam. Tumis hingga harum. Siapkan panci dan tuang santan, lalu masukan bumbu yang udah ditumis tadi.
Masak hingga mendidih. Masukan ayam, beri garam dan penyedap. Masak hingga ayam empuk dan kuah jadi agak mengental. Setelah mendidih, angkat dan sajikan
Baca Juga: Bingung Olah Daging Kurban? Intip Resep Malbi Palembang Ala Farah Quinn
2. Sambal Goreng Daging Giling
Resep masakan lebaran kedua adalah sambel goreng. Berikut bahan baku yang dibutuhkan:
Empat butir Kentang ukuran sedang, potong dadu, goreng: Rp 10 ribu
350 gram daging sapi giling: Rp 40 ribu
300 cc santan instan: Rp 8.500
Satu butir telur: Rp 2 ribu
Bumbu Halus
Cabai rawit merah: Rp 9.500
Lima siung bawang merah: Rp 10 ribu
Ketumbar: Rp 3.750
Haluskan semua bumbu halus
Satu daun salam Rp 500
Satu ruas lengkuas Rp 3.500
Gula dan garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Pala bubuk Rp 6 ribu
Total: Rp 99.500
Cara membuat: Sisihkan Kentang yang udah dipotong dadu dan digoreng setengah matang.
Bumbui daging dengan merica bubuk, garam, pala dan ketumbar bubuk, campur dengan telur ayam. Bentuk dagingnya jadi bulat sebesar telur puyuh. Lalu, goreng selama lima menit.
Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan salam hingga matang. Masukkan santan, aduk sampai mendidih, dan masukkan daging serta kentang. Tambahkan air bila perlu buat mematangkan.
Bumbui dengan garam dan sejumput gula merah atau gula pasir, taburkan bawang merah goreng, dan koreksi rasa hingga pas sesuai selera. Tunggu hingga santan menyusut (atau sesuai selera), matikan api lalu hidangkan.
3. Telur Balado
Resep masakan lebaran ketiga ini proteinnya paling tinggi, telur balado. Berikut bahan baku bikin telur balado.
Enam butir telur, lalu direbus rebus: Rp 12 ribu
Satu batang sereh geprek: Rp 2 ribu
Satu sendok teh garam
Satu sendok teh gula merah sisir: Rp 2 ribu
Bumbu halus
Empat cabai merah besar, buang bijinya: Rp 2 ribu
Lima cabai rawit: Rp 7 ribu
Tiga bawang merah: Rp 7 ribu
Dua siung bawang putih: Rp 5 ribu
Satu butir kemiri: Rp 1.000
Satu buah tomat: Rp 1.500
Total: Rp 39.500
Cara membuat:
Goreng telur hingga matang. Tumis bumbu halus dan sereh hingga harum. Masukan telur dan tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk hingga rata, tes rasanya dan bila udah oke, angkat dan sajikan.
4. Orek Tempe Pedas Manis
Orek tempe emang jadi lauk pelengkap paling top. Dicampur sama opor enak, dimakan dengan ketupat juga enak. Berikut bahan bakunya!
Satu papan tempe Rp 6 ribu
Bumbu iris :
Empat siung bawang merah : Rp 7.500
Dua siung bawang putih: Rp 5 ribu
Tiga buah cabai rawit merah: Rp 7 ribu
Tiga buah cabaimerah besar: Rp 2 ribu
Empat buah cabai hijau besar: Rp 5 ribu
Gula dan garam
Air (-+300 ml)
Dua sendok makan minyak goreng
Kecap manis (-+4sdm) Rp 9.500
Total: Rp 42 ribu
Cara membuat:
Iris tempe menyerong tipis atau kotak kecil. Lalu goreng setengah matang dan sisihkan. Tumis bumbunya hingga harum, masukkan air lalu aduk dan tambahkan gula dan garam. Aduk lagi dan koreksi rasanya hingga pas.
Saat mendidih, tuang tempe yang udah digoreng setengah matang. Aduk rata hingga bumbunya tercampur rata. Sajikan!
5. Cumi Asin Cabai Hijau
Cumi asin cabai hijau bisa jadi alternatif makan ikan asin dengan variasi yang berbeda. Berikut bahan baku yang mesti kamu siapkan.
Dua bungkus cumi asin (direndam dulu dari pagi sampai siang): Rp 50 ribu
Tiga cabai hijau: Rp 5 ribu
Tiga siung bawang merah: Rp 7.500
3 siung bawang putih: Rp 5 ribu
2 lembar daun salam: Rp 1.000
Merica
Penyedap rasa ayam: Rp 7.400
Garam
Air matang
Cara membuat:
Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai hijau. Tumis bawang merah terlebih dahulu sampai kecoklatan dan harum. Masukkan bawang putih, dan masak sampai kecoklatan.
Masukkan daun salam, Masak sampai berubah warna dan sedikit layu. Masukkan cabai hijau. Aduk rata
Lalu setelah itu, masukkan cumi dan tambahkan sedikit air. Masukkan garam, merica dan penyedap rasa. Aduk sampai rata. Tunggu matang, tes rasa. Angkat dan sajikan.
