Infografis
Suara.com - Hari Raya Idul Adha tinggal menghitung hari, apakah Anda sudah tahu ingin memasak menu apa saat hari raya kurban?
Selain memilih menu masakan, yang tak boleh dilupakan ketika mengolah daging ialah berapa lama merebus daging kambing.
Meskipun kerap dianggap sepele, jika cara mengolah dan merebus daging kambing tidak tepat, bisa jadi malah membuat daging terasa alot dan bau.
Ternyata, mengolah dan merebus daging kambing ada teknik-teknik khusus yang harus dilakukan.
Baca Juga: Wajib Tahu Nih, 3 Rahasia Hilangkan Bau Prengus dari Daging Kambing
Berikut ini cara mengolah hingga merebus daging kambing yang baik agar empuk, tidak bau, dan mudah diolah:
1. Memasak dalam panci besar
Banyak koki merekomendasikan untuk merebus daging kambing dalam panci besar dengan api sedang agar rasa dan kaldu daging tidak hilang.
Kemudian, saat merebus pastikan untuk membolak balik daging per satu menit setiap sisinya menggunakan spatula sembari menusuk-nusuk daging dengan garpu agar kaldu dalam daging keluar dan daging menjadi lebih empuk.
2. Lumuri daging dengan nanas sebelum diolah
Baca Juga: Takbir Idul Adha, Berbeda dari Takbir Idul Fitri
Teknik lainnya sebelum merebus daging ialah melumuri daging dengan nanas parut lalu diamkan selama 30 menit.
