Infografis
Suara.com - Wabah listeria yang disebabkan oleh jamur enoki membuat gempar banyak negara, tidak terkecuali Indonesia.
Bahkan pemerintah Indonesia meminta jamur enoki untuk ditarik dari pasaran sebagai langkah antisipasi terhadap wabah bakteri listeria.
Wabah yang disebabkan oleh makanan sebetulnya bukan hal yang baru di dunia ini.
Penyakit bawaan makanan, atau keracunan makanan, memengaruhi sekitar satu dari enam orang di Amerika Serikat setiap tahun.
Baca Juga: Tak Hanya di Jamur Enoki, Ketahui Langkah Pencegahan Penyakit Listeria
Seorang bisa keracunan makanan saat makanan membawa kuman atau racun berbahaya. Salmonella adalah penyebab rawat inap yang paling umum diketahui karena keracunan makanan di Amerika Serikat dengan lebih dari 19.000 kasus per tahun.
Berikut ini kasus keracunan makanan yang disebabkan oleh bakteri:
Salmonela
Pada tahun Cargill menarik 36 juta pon kalkun giling ketika ia menduga daging itu mungkin telah terkontaminasi oleh Salmonella yang kebal antibiotik. Wabah ini menyebabkan setidaknya satu kematian dan sekitar 136 penyakit di 34 negara.
Bakteri E. coli
Baca Juga: Terlepas dari Wabah Listeria, Jamur Enoki Penuh Gizi dan Sangat Bernutrisi!
Bakteri E. Coli biasanya hidup di usus hewan dan manusia. Namun, infeksi dari strain tertentu dari bakteri ini dapat membuat manusia sakit. Gejala biasanya berkembang tiga hingga empat hari setelah terpapar.
Pada rentang Oktober dan November 2015, Chipotle Mexican Grill memiliki E.coli outbreak. Sekitar 55 orang di 11 negara bagian sakit setelah makan di restoran saat wabah awal. Ada 22 rumah sakit yang dilaporkan dan tidak ada kematian.
Botulisme
Menurut CDC, wabah botulisme terbesar dalam 40 tahun terakhir terjadi di Fairfield County, Ohio, pada tahun 2015. Wabah ini menyebabkan 29 orang menjadi sakit dan satu kematian karena kegagalan pernapasan. Sumber itu ditelusuri kembali ke kentang kaleng rumah yang tidak benar digunakan untuk membuat salad kentang untuk piknik di gereja
Hepatitis A
Wabah hepatitis A di restoran Tropical Smoothie Cafe mempengaruhi sembilan negara bagian. CDC melaporkan bahwa 143 orang jatuh sakit setelah meminum smoothie yang dibuat dari stroberi beku yang diimpor dari Mesir. Dari jumlah tersebut, 56 dirawat di rumah sakit. Tidak ada kematian yang dilaporkan dari wabah tersebut.
