Infografis
Suara.com - Bagi pecinta makanan berbahan dasar pisang, tentu sudah tidak asing lagi bukan, ketika mendengar nama sajian Sanggara Balanda?
Usut punya usut, sebenarnya Sanggara Balanda ini merupakan makanan khas Bugis-Makassar yang sudah dikonsumsi sejak zaman jajahan Belanda lho.
Dalam Bahasa Bugis sendiri, Sanggara artinya pisang goreng, sedangkan Balanda dari nama Belanda. Memiliki cita rasa manis, Sanggara Balanda ini paling cocok jika disantap sebagai teman minum teh atau kopi di sore hari.
Berikut Suara.com bagikan resep Sanggara Balanda yang berhasil kami rangkum dari laman Cookpad, Kamis (25/6/2020).
Baca Juga: Kepergok Curi Pisang, 4 Pencuri di Mojokerto Babak Belur Dihajar Warga
Bahan untuk membuat Sanggara Balanda:
- 2 sisir pisang Raja yang sudah matang (sangat disarankan pakai pisang Raja saja ya)
- 200 gram gula pasir
- 300 gram kacang tanah (lebih bagus lagi jika sudah dikupas)
- Mentega Blue Band secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat Sanggara Balanda:
- Pertama-tama, sangrai kacang tanah dengan menggunakan api kecil pada kompor. Aduk-aduk perlahan, agar kacang tidak gosong. Setelah kacang matang, angkat dinginkan lalu kupas kulitnya.
- Kacang sangrai yang sudah dikupas kulitnya, kemudian bisa Anda tumbuk kasar atau haluskan dengan menggunakan chopper agar lebih cepat dan hemat waktu.
- Campur gula pasir ke dalam kacang yang sudah ditumbuk, aduk lalu masukan mentega. Setlah itu aduk kembali sampai kalis dan teksturnya seprerti pasta.
- Setelah itu, kupas pisang kemudian panaskan minyak dan beri sedikit campuran mentega agar hasil akhirnya aromanya wangi.
- Masukkan pisang, goreng hingga matang dan kecoeklatan. Jangan lupa untuk dibolak-balik agar matangnya merata. Selagi pisang masih panas, belah arah memanjang kemudian beri isian pasta kacang tadi agar hasilnya mengeluarkan karamel.
- Susun pisang di atas piring, kemudian Sanggara Balanda siap untuk dimakan.
