Infografis
Suara.com - Travelers pecinta kuliner khas Sunda, sudah pasti tak asing lagi bukan, ketika mendengar nama sajian ulukuteuk leunca? Masakan rumahan ini begitu nikmat dan menggugah selera.
Bukan hanya itu saja, ulukuteuk leunca ini dikenal kaya akan rempah, dan memiliki cita rasa gurih yang nikmat. Untuk Anda yang rindu masakan khas Sunda ini, cara membuatnya tidaklah sulit untuk dicoba lho.
Yuk, simak tahapan dan bahan untuk membuat ulukuteuk leunca yang telah dirangkum Suara.com dari laman Cookpad, Selasa (16/6/2020) berikut ini.
Bahan membuat ulukuteuk leunca:
Baca Juga: Makan Sayur Bisa Cegah Kematian Dini dan 9 Artikel Populer Sepekan Lainnya
- 150 gram tempe atau oncom secukupnya, sesuai selera
- 200 gram leunca
- 3 buah cabai merah besar
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas jari kencur
- 1/2 sendok teh terasi matang
- 1 buah tomat potong-potong
- 3 tangkai daun kemangi yang sudah dipetik-petik
- 2 iris lengkuas
- 2 lembar daun salam
- Garam dan gula merah secukupnya
Langkah membuat ulukuteuk leunca:
- Pertama-tama, haluskan bumbu dengan cara diuleg, agar tekstur cabai tetap sedikit kasar. Selanjutnya masukkan tempe yang sudah dipotong-potong agar mudah dihaluskan dengan bumbu lainnya.
- Berikutnya, panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus hingga aromanya harum. Kemudian masukkan daun salam, lengkuas, lalu tuang sedikit air untuk mematangkan bumbu.
- Setelah air menyusut, masukkan leunca, potongan tomat dan juga daun bawang. Bumbui ulukuteuk leunca dengan gula merah dan garam.
- Langkah berikutnya, masak air hingga meresap, kemudian masukkan daun kemangi. Koreksi rasa, masak sebentar sampai daun kemangi layu.
- Setelah matang, angkat dari teflon atau wajan, pindahkan ke piring kemudian sajikan dengan nasi hangat dan ikan asin.
Nah, itu dia tadi resep membuat ulukuteuk leunca khas Sunda. Selamat mencoba di rumah ya!
