Infografis
Suara.com - Dapur mungkin menjadi tempat terakhir yang kita pikirkan dapat mengganggu kesehatan tubuh kita, umumnya terkait dengan imunitas atau kekebalan tubuh.
Sebenarnya, justru dapur bisa menjadi 'sarang' bakteri di berbagai tempat dan peralatan. Mungkin juga bisa berasal dari peralatan yang kita pikir biasa saja, ternyata punya efek drasti pada imunitas tubuh kita.
Di tengah masa pandemi ini kita harus menjaga imunitas tubuh. Oleh karena itu, ketahui lima peralatan di dapur berikut yang bisa 'mengusik' imunitas tubuh, seperti dirangkum dari Times of India.
1. Wajan anti lengket
Baca Juga: Agar Terhindar dari Covid-19, Ini Resep Jaga Imunitas dari Guru Besar UMM
Hampir setiap rumah memiliki wajan anti lengket sebagai salah satu peralatan dapur mereka. Kualitas anti lengket berasal dari kimia yang disebut polytetrafluoroethylene, atau yang lebih dikenal dengan nama 'Teflon'.
Zat kimia tersebut terbuat dari fluorine dan atom karbon. Perfluorooctanoic acid (PFOA) digunakan untuk membuat Teflon dan ditemukan dalam darah 98 persen peserta dalam riset yang dilakukan pada tahun 2000.
Teflon yang terlalu panas juga dikaitkan dengan emisi uap beracun. Oleh karena itu pastikan wajan anti lengket yang Anda gunakan bebas PFOA.
2. Peralatan aluminium
Makanan yang dimasak dalam peralatan berbahan aluminium bisa memiliki 1 hingga 2 mg aluminium di dalamnya. Hal ini tentu berbahaya bagi kesehatan tubuh.
Baca Juga: Resep Oseng Jamur dan Sayur, Menu untuk Imunitas Tubuh saat New Normal
Tak hanya menetralkan mineral dan vitamin dari makanan, namun inhalasi asap aluminium juga bisa menyebabkan paru-paru abnormal yang terlihat dalam X-ray dan saat batuk.
Tak hanya itu, penumpukan aluminium dalam tubuh menyebabkan orang-orang dengan masalah ginjal berisiko tinggi terkena gangguan otak dan tulang. Maka dari itu, akumulasi aluminium bisa berdampak besar pada imunitas tubuh kita.
3. Wadah plastik BPA
Menaruh makanan dalam wadah plastik memang bukanlah ide yang bagus. Sebab, banyak kimia yang ditambahkan dalam wadah plastik.
Apabila berkontak pada makanan (terutama yang panas), bisphenol A atau BPA dapat terserap dalam makanan, menyebabkan gangguan pada otak, kelenjar prostat, dan kesehatan secara keseluruhan.
Semua pabrik plastik kini harus memastikan jumlah BPA agar tidak berlebihan. Cek apakah wadah plastik yang Anda gunakan bebas BPA untuk melindungi imunitas tubuh Anda.
4. Sayuran dalam plastik
Seringkali kita membeli buah dan sayuran dan menaruhnya dalam tas plastik. Tak hanya mengandung BPA, tas plastik secara sintetis mengandung phthalates, yang jika terpapar pada makanan terlalu lama bisa terserap dalam makanan yang membuatnya bahaya untuk dikonsumsi.
Penggunaan tas plastik terkait dengan kerusakan generik, perubahan jaringan dan hormonal, serta pubertas dini. Ganti dengan kantung kertas sebagai alternatif yang lebih aman.
5. Talenan
Penggunaan talenan plastik maupun kayu bisa berdampak pada kesehatan kita. Jangan gunakan talenan yang sama untuk memotong daging mentah, sayuran, dan buah. Sebab cairan yang keluar dari daging mentah dapat menyebabkan talenan menjadi tempat bertumbuhnya bakteri, yang bisa tercampur pada sayuran saat memotongnya.
Mengonsumsi makanan seperti ini bisa berisiko masalah kesehatan. Oleh karena itu, gunakan talenan yang berbeda untuk menjauhkan Anda dari risiko mengganggu imunitas tubuh Anda.
