Infografis
Langan juga suka memasak dengan kaldu atau kaldu sisa, terutama saat memasak biji-bijian seperti nasi atau quinoa, atau merebus kacang kering atau kacang kalengan. "Ini adalah trik yang bagus untuk membuat kacang kaleng terasa seperti baru dimasak," katanya.
Langan menyebut pizza, sup sayur, mangkuk biji-bijian, taco, frittatas, dan sandwich sebagai menu yang bisa memanfaatkan makanan sisa. Ia juga merekomendasikan Anda untuk menuliskan semua sisa makanan yang Anda punya di papan tulis.
Buat Frittata Sebelum Pergi ke Supermarket
Frittata adalah sejenis makanan Italia berbahan dasar telur yang mirip dengan telur dadar, namun diperkaya dengan bahan-bahan tambahan seperti daging, keju, atau sayuran. Langan menyarankan untuk membersihkan lemari es sebelum pergi ke supermarket, dan gunakan semua sisa makanan untuk membuat frittata.
Baca Juga: Begini Cara Tepat Menyimpan Sisa Makanan
Masak segala sayuran yang ada di kulkas Anda - bawang yang tinggal setengah, segenggam bayam layu, dan sekantung kacang polong beku. Tambahkan telur kocok, dan masak di dalam wajan. Tambahkan juga keju dan rempah-rempah. Anda akan mendapatkan frittata yang lezat dan bernutrisi.
Jangan Buang Sisa Roti
Mungkin Anda tergoda untuk membuang potongan roti, apalagi jika sudah mendekati masa kedaluwarsa. Tapi, roti bisa dibekukan sampai Anda siap menggunakannya.
Langan memiliki beberapa tips hebat untuk ini. “Hidangan lain yang bisa dinikmati semua adalah panzanella, juga dikenal sebagai salad roti. Sobek-sobek roti menjadi potongan-potongan seukuran gigitan dan panggang dengan ringan di dalam oven. Aduk dengan saus favorit Anda, dan tambahkan apapun - sayuran, keju, rempah, atau protein atau kacang yang dimasak. Tomat, basil, dan mozzarella klasik, gunakan apa saja yang Anda miliki! Saya suka membuat versi dengan mentimun, adas, feta, dan bawang merah untuk salad roti khas Yunani," katanya.
Dia juga menyarankan untuk menghancurkan sisa roti menjadi remah-remah dan memanggangnya dalam wajan dengan minyak zaitun, bawang putih, dan rempah-rempah untuk membuat topping renyah untuk pasta, salad dan sup.
Baca Juga: 6 Cara Kreatif Mengolah Kembali Makanan Sisa
Berkreasilah dengan Buah
