Infografis
Suara.com - Masa karantina pandemi covid-19 memang membuat banyak orang rindu akan hasrat pergi liburan ke Pulau Dewata. Namun demi kebaikan bersama, tidak sedikit orang-orang yang terpaksa menunda agenda liburan mereka di Bali.
Untuk mengobati kerinduan akan liburan di Pulau Dewata, kali ini Suara.com akan mengajak Anda untuk membuat menu ayam bumbu Bali.
Cita rasa rempahnya yang khas, membuat ayam bumbu Bali ini siap untuk mengobati kerinduan kalian akan momen liburan di Pulau Dewata.
Berikut Suara.com rangkum, resep ayam bumbu Bali dari laman Cookpad, Sabtu (30/5/2020), untuk Anda.
Baca Juga: Viral Makan Mie Ayam di Kuburan, Bikin Ingat Dosa dan Akhirat
Bahan membuat ayam bumbu Bali:
- 1 ekor ayam
- 1 buah tomat
- 25 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah
- 10 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm kunyit, jahe, lengkuas
- 2 batang sereh yang sudah digeprek
- 3 lembar daun jeruk
- 1/2 buah perasan jeruk nipis atau lemon
- 8 sampai 10 sendok makan minyak goreng
- Air putih
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok teh lada
- 1 sendok makan cabai kering atau cabai bubuk
- 1 sendok teh ketumbar
- 5 buah kemiri
- 1 kotak terasi
- Kecap manis sesuai selera
- Penyedap secukupnya
Cara membuat ayam bumbu Bali:
- Pertama-tama siapkan air, kemudian bubuhkan sedikit garam lalu rebus ayam hingga matang. Proses perebusan di sini berguna untuk mengurangi kadar minyak yang ada dalam masakan.
- Agar bumbu semakin terasa sedap, terlebih dahulu bumbu kemiri, bawang putih, kunyit, lengkuas, jahe dan terasi dibakar atau disangrai terlebih dahulu.
- Setelah disangrai, haluskan bumbu dengan cara diuleg atau bisa juga diblender menggunakan food processor. Lalu, tumis bumbu menggunakan minyak goreng secukupnya.
- Jika aromanya sudah terasa wangi, tambahkan daun jeruk, sereh, salam serta perasa jeruk nipis. Tambahkan sedikit air, masukkan garam, lada dan juga penyedap secukupnya serta kecap manis.
- Koreksi rasa, kemudian masukkan ayam yang sudah direbus tadi. Masak sampai bumbu meresap ke dalam daging ayam. Setelah matang, angkat dan pindahkan ke atas piring kemudian sajikan selagi hangat.
Nah, itu tadi resep ayam bumbu Bali yang dapat Anda coba di rumah. Semoga bisa mengobati rasa rindu kalian akan momen liburan di Pulau Dewata, ya!
