Kaya Gizi, Berikut Resep Ikan Kembung Kuah Asam yang Segar

Risna Halidi Suara.Com
Jum'at, 29 Mei 2020 | 08:05 WIB
Kaya Gizi, Berikut Resep Ikan Kembung Kuah Asam yang Segar
Ikan Kembung Kuah Asam (Dok. Unicef)
Follow Suara.com untuk mendapatkan informasi terkini. Klik WhatsApp Channel & Google News

Suara.com - Kaya Gizi, Berikut Resep Ikan Kembung Kuah Asam yang Segar

Ikan kembung merupakan ikan laut yang kaya akan omega 3. Hal ini membuat ikan kembung dipercaya dapat mencegah penyakit jantung koroner hingga mengontrol gula dan tekanan darah.

Jika Anda bingung cara mengolah ikan kembung tanpa mengurangi nilai gizinya yang tinggi, Anda bisa mengolahnya menjadi kuah asam.

Dilansir Suara.com dari Resep Masakan Keluarga Sehat Unicef yang dirancang oleh pemerhati nutrisi dr. Tan Shot Yen, berikut resep Ikan Kembung Kuah Asam. Siapkan bahan-bahannya ya!

Baca Juga: Parlemen China Setujui UU Keamanan Nasional di Hong Kong

Ikan Kembung Kuah Asam (Dok. Unicef)
Ikan Kembung Kuah Asam (Dok. Unicef)

Bahan:
1 ruas jahe
3 siung bawang putih
1 cabe merah besar (keriting jika suka pedas)

Bumbu ulek kasar:
1 ruas kunyit, bakar
6 siung bawang merah
2 lembar daun salam
2 barang serai, geprek
4 daun jeruk purut
1 jempol lengkuas, geprek
3 ekor ikan kembung banjar
8-10 belimbing wuluh, potong2
5 cabe rawit merah utuh
2 buah jeruk nipis, peras airnya
2-3 tangkai kemangi
1 batang daun bawang, rajang kasar
1 liter air

Cara Membuat:
2. Tumis bumbu ulek kasar dengan sedikit minyak, masukkan salam, lengkuas,
serai dan daun jeruk. Tuang air, masak hingga mendidih
1. Lumuri ikan kembung dengan air jeruk nipis, terutama bagian isi perutnya.
Diamkan 15-30 menit.
3. Masukkan ikan kembung, belimbing wuluh, cabai rawit, beri garam dan lada
secukupnya.
4. Masak hingga matang, sebelum diangkat beri kemangi dan daun bawang iris.

BERITA TERKAIT

REKOMENDASI

TERKINI