Infografis
Suara.com - 5 Olahan Ketupat yang Lezat dari Seluruh Nusantara
Ketupat menjadi salah satu makanan khas yang sangat mudah ditemui di meja makan masyarakat Indonesia saat Idulfitri tiba. Karena memiliki suku dan budaya yang begitu kaya, sajian ketupat dari satu daerah ke daerah lain di Indonesia berbeda lho.
Nah, penasaran dengan sajian ketupat dari berbagai daerah di Indonesia? Berikut daftarnya yang telah Suara.com rangkum.
1. Katupek Pitalah
Baca Juga: Lelang Keperawanan, Sarah Keihl Terancam Dipidana
Seperti namanya, ketupat Pitalah atau yang biasa disebut katupek Pitalah ini berasal dari sebuah nagari yang terletak di Kecamatan Batipuah, Kabupaten Tanah Datar.
Hidangan yang resepnya sudah turun-temurun ini terdiri dari ketupat ukuran agak besar dibanding dengan ketupat biasa. Hal yang spesial terletak pada gulai sayur yang khas yang terdiri dari rebung, nangka, juga lobak, dengan tekstur yang kuahnya kental dan agak pedas.
2. Kupad Glabed
Tegal punya hidangan ketupat lezat yang cukup terkenal. Namanya kupad glabed, sajian yang terdiri dari ketupat dan kuah kuning cerah yang mirip dengan sajian opor ayam.
Tapi bedanya kupat glabed memiliki tekstur kuah yang jauh lebih kental menyerupai sup krim karena dimasak dengan tambahan tepung maizena.
Baca Juga: Kominfo Sudah Berkoordinasi dengan KPU dan BSSN soal Kebocoran Data Pemilih
Glabed sendiri merupakan sebuah kata yang digunakan oleh orang Tegal untuk menggambarkan tekstur makanan yang kental ketika masuk ke dalam mulut. Lama-kelamaan kata glabed atau glabed-glabed pun mulai bergeser maknanya menjadi sebuah nama untuk sajian berisi potongan ketupat dengan kuah kuning gurih bertekstur kental.
