Infografis
Suara.com - Cara Membuat Ketupat Tahan Lama Tanpa Pengawet, Bisa Dicoba Nih!
Tidak lebaran rasanya jika tidak makan ketupat. Yap, ketupat adalah kudapan khas yang biasa ada di hari lebaran Idul Fitri ataupun Idul Adha.
Tapi biasanya nih, saat bikin ketupat kita nunggu mendekati hari lebaran karena takut basi. Biasanya sih suka ditambah bahan pengawet, tapi ada loh cara memasak ketupat tahan lama tanpa bahan pengawet.
Chef Bahran, Corporate Executive Chef Prasanthi Hotels and Resort mengatakan kuncinya adalah kebersihan daun dan beras itu sendiri.
Baca Juga: Cara Membuat Ketupat Ketan Khas Medan Untuk Lebaran, Gurih Banget!
"Ketupat di hari raya lebaran sudah menjadi kebiasaan. Ini tip cara memesak ketupat supaya awet tanpa bahan pengawet. Pertama, daun ketupat di cuci yang bersih, beras yang akan digunakan harus di cuci dengan bersih," ujar Chef Bahran dalam diskusi online Rabu (20/5/2020).
Selanjutnya memanfaatkan garam di mana zat satu ini memang terkenal sebagai bahan pengawet alami.
"Kemudian rendam beras selama 1 jam dengan memberi garam secukupnya, setelah direndam tiriskan," paparnya.
Kemudian, beras ini bisa dimasukkan ke dalam cangkang ketupat yang sudah dibentuk. Ingat isinya jangan terlalu penuh. Selanjutnya ketupat berisi beras itu di rebus.
"Jangan lupa memasukan daun pandan sereh salam kedalam air rebusan. Ketupat dan garam secukupnya pasti akan mendapatkan ketupat enak wangi dan tidak mudah basi," tutupnya.
Baca Juga: Nikmat Disantap Bersama Ketupat Santan, Lezatnya Sayur Garu Khas Ternate
