7 Resep Kue Kering Sambut Lebaran, Jamuan Lezat Wajib Nih

Suara.com - 7 Resep Kue Kering Sambut Lebaran, Jamuan Lezat Wajib Nih.

Hari Raya Idul Fitri memang identik dengan sajian kue kering. Udah bisa bikin dari sekarang, berikut Suara.com rangkum tujuh resep kue kering untuk lebaran.

1. Kue Kering Oat, Sajian untuk yang Diet

Kue kering oat ini juga cocok banget lho buat kalian yang sedang menjalankan diet.

Baca Juga: Resep Es jelly Mangga, Minuman Segar untuk Buka Puasa

Seperti apa? Yuk, intip resep kue kering oat selengkapnya di bawah ini:

Bahan membuat kue kering oat:

• 225 gram tepung gandum utuh
• 1 sendok teh baking powder
• 150 gram rolled oat utuh (bisa juga menggunakan oatmeal instan)
• 125 ml olive oil
• 2 butir putih telur
• 150 gram kacang almond panggang, cincang kasar
• 150 gram kismis cincang kasar

Cara membuat kue kering oat:

1.  Pertama-tama, masukkan bahan kering berupa tepung gandum utuh, rolled oat serta baking soda, lalu aduk menjadi satu.
2. Untuk bahan tambahan, campur olive oil, madu, putih telur kemudian aduk kembali hingga merata.
3. Kemudian, tuang kismis dan almond lalu aduk hingga rata. Masukkan adonan dalam kulkas selama 10 menit agar teksturnya sedikit padat serta melekat.
4. Ambil adonan kira-kira satu sendok makan, bulatkan dan padatkan menggunakan jari, bentuknya bisa sesuai selera Anda ya.
5. Susun kue di atas loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti, panggang kurang lebih selama 20 menit menggunakan suhu 175 derajat celcius.
6. Jika sudah matang, pindah kue kering oat dari loyang ke dalam toples, susun dan sajikan.

Nah, itu tadi resep kue kering oat yang bisa dijadikan referensi sajian ketika Hari Raya Idul Fitri nanti. Selamat mencoba di rumah, ya!

2. Fabulous Chocolate Muffin mirip Cupcake

Baca Juga: Resep Tamago Boro, Camilan Favorit Si Kecil untuk Hari Raya Idul Fitri

Lebaran atau Hari Raya Idulfitri memang identik dengan yang namanya kue kering, tapi bagi kalian yang bosan dengan kue kering, sebenarnya ada banyak menu pilihan menarik lainnya, lo.

Pilihannya mulai dari dessert puding hingga muffin atau roti dengan bentuk mirip cupcake. Muffin ini sebenarnya merupakan makanan legendaris lo, travelers.

Muffin sendiri sebenarnya adalah kue khas Inggris yang lahir pada zaman Victoria.

Cocok untuk dihidangkan saat Hari Raya Idulfitri nanti, yuk intip resep Fabulous Chocolate Muffin ala @lina.tjoandra, yang berhasil dirangkum Suara.com berikut ini:

Bahan-bahan yang harus disiapkan:

• 50 gram cokelat bubuk
• 200 gram tepung terigu
• 30 gram maizena
• 1 sendok teh bubuk pengembang
• 150 gram gula pasir
• 30 gram palm sugar (gula aren)
• 150 gram susu cair
• 100 gram butter (mentega) yang sudah dilelehkan
• 2 butir telur
• 75 gram chocochips

Cara membuat:

1. Pertama-tama, ayak dan masukkan cokelat bubuk, terigu, bubuk pengembang, kemudian aduk lalu tambahkan gula. Setelah itu, aduk kembali hingga teksturnya merata dengan menggunakan whisk.
2. Masukkan susu, butter, dan telur. Aduk adonan hingga merata dengan menggunakan whisk, lalu taburkan chocochips ke dalamnya.
3. Sendok adonan Fabulous Chocolate Muffin tadi ke dalam paper cup hingga 5/6 penuh atau sesuai selera.
4. Panggang Fabulous Chocolate Muffin tadi dengan menggunakan oven pada suhu 200 derajat selama 10 menit, 220 derajat selama 10 menit, dan 250 derajat 5 menit.
5. Voila! jadilah Fabulous Chocolate Muffin nan menggugah selera ini. Pindah ke piring lalu sajikan selagi hangat. Selamat mencoba di rumah ya!

3. Jamuan Kue Kering Lebaran Cuma 3 Bahan, Ini Resep Kue  Semprit Susu Coklat.

Tidak terasa Lebaran sebentar lagi, jamuan kue kering untuk tamu pun sudah dipersiapkan. Males ribet dan cuma punya bahan seadanya, bikin resep kue Semprit Susu Coklat ini yang cuma pakai 3 bahan.

Berikut bahan dan cara membuatnya dirangkum Suara.com dari Cookpad Nur halimah.

Bahan-bahan

500 gr tepung maizena
200 gr susu kental manis coklat
300 gr Margarin

Langkah

1. Campurkan margarin dan skm coklat hingga lembut

2. Masukkan tepung maizena sambil diayak

3. Masukkan ke spuit dan tekan dengan jempol

4. Beri hiasan sesuka hati, bisa pakai Choco chip, sebagian bikin goodtime.

5. Oven hingga matang, tunggu dingin dan siap masuk ke toples. Selamat mencoba.

Tidak perlu khawatir harus banyak persiapan belanja ini itu keluar rumah, resep Kue  Semprit Susu Coklat cumapakai tiga bahan dan bikinna juga nggak ribet. 

4. Resep Kanji Keju, Kue Kering Favorit Sambut Lebaran.

Selain kue kering Nastar, peminat kue Kanji Keju juga tidak kalah banyak hingga menjadi menu yang selalu disediakan untuk menjamu tamu saat Lebaran.

Jika moms punya waktu untuk membuatnya, selain lebih hemat, sajian kue kering dengan takaran sendiri juga lebih lezat tentunya. Jadi coba buat sendiri di rumah yuk.

Jangan takut memulai kalau belum pernah buat kue, intip resepnya dan ikuti langkah-langkahnya sebagai berikut moms dirangkum Suara.com dari @hanhanny:

Bahan-bahannya:

400 gram Tepung Tapioka (kanji) yang sudah disangrai dengan 2 lembar daun pandan dan dinginkan suhu ruang, lalu ayak

100 gram butter

100 gram margarin

1 sachet Santan Instan Kara 65 ml

2 butir kuning telur

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh vanili bubuk

25 gram susu bubuk

100 gram keju cheddar parut

Keju cheddar parut untuk toping secukupnya

Pelengkap :

Spuit
Plastik segitiga
Cetakan kue semprit

Cara membuat:

1. Dalam wadah masukan kuning telur, butter, margarin, vanili, garam mikser sebentar saja asal sudah tercampur rata.

2. Masukan Susu bubuk, gula halus, vanili, santan, keju parut aduk rata dengan spatula.

3. Terakhir masukan tepung tapioka sedikit demi sedikit sampai semuanya tercampur rata.

4. Masukan adonan secukupnya keplastik segitiga,pasang spuit sesuai bentuk dan selera,gunting ujungnya mengikuti lubang Spuit, lapis 2 plastik segitiganya biar lebih tebal mencegah kebocoran.

5. Spuitkan ke atas loyang lakukan hingga selesai, lalu taburi toping keju parut secukupnya.

6. Panggang di suhu oven 140 derajat celcius dengan api bawah kurang lebih 20 menit lalu hidupkan api atas sekitar 10 menit atau sesuaikan oven masing-masing.

7. Matang,dinginkan dicooling Rack baru disimpan dalam stoples kedap udara.

Kanji Keju jadi salah satu kue kering yang akan ikut eksis saat Lebaran tiba, sajian kuenya lembut dan lumer di mulut. Jadi perhatikan point cara membuatnya agar maksimal moms. Selamat mencoba. 

5. Nastar Blackpink ala Nicky Tirta

Nastar identik sebagai kue khas hari raya, baik Lebaran maupun Natal. Tapi kali ini, tidak ada salahnya, dong, membuat nastar sebagai kue Hari Raya Kemerdekaan RI ke-74.

Jika biasanya nastar berwarna kuning keemasan dan diisi selai nanas di dalamnya, kali ini nastar buatan Nicky Tirta berwarna hitam dan di dalamnya diisi selai berwarna merah muda. Itu sebabnya, ia namakan sebagai Nastar Blackpink.

Bagaimana cara membuatnya? Simak tahap-tahapannya, seperti dikutip dari Instagram @nickytirta.

Bahan kering:
Terigu protein rendah 100 g
Maizena 240 g
Cokelat bubuk hitam Noir Tulip 35 g
Susu bubuk 50 g

Bahan basah:
Butter 100 g
Margarin 80 g
Kuning telur 4 butir
Susu cair full cream 3,5 sdm
Vanila extract 1 sdt
Gula palem 70 g

Bahan olesan:
Kuning telur 1 butir
Minyak sayur 1 sdt
Bubuk cokelat hitam noir 1 sdt
Susu kental manis cokelat 1 sdt
Susu cair 2 sdt

Topping:
Cokelat batang leleh pink rasa strawberry 75 g ditambah 2 sdm minyak sayur lelehkan bersama

Nanas dan isian cherry:
Nanas parut 550 g
Cherry merah cicang 200 g
Madu 2 sdm
Bubuk kayu manis 1/3 sdt

Langkah pembuatan isian:
Masak sambil sesekali diaduk sampai mengental padat dan benar-benar kering sehingga bisa dibentuk.

Langkah pembuatan adonan:
1. Mixer dengan kecepatan sedang butter dan margarin sampai lembut dan memucat (jangan terlalu lama).
2. Lalu masukkan sisa bahan basah lainnya, mixer kembali sampai tercampur rata, sisihkan.
3. Campur dan aduk semua bahan kering.
4. Lalu masukkan ke dalam semua bahan basah sambil disaring.
5. Uleni dengan spatula dulu sampai tercampur rata, lalu lanjutkan pakai tangan hingga kalis
6. Ambil 12 gram adonan, bulatkan lalu pipihkan. Masukkan nanas selai cherry ke tengahnya. Lalu tutup dan bulatkan kembali sampai adonan habis.
7. Campur bahan olesan telur
8. Oleskan nastar dengan campuran olesan telur
9. Panggang selama 45 menit dalam oven. Setelah selesai keluarkan dan diamkan sebentar.
10. Setelah selesai, diamkan hingga dingin, lalu hias dengan cokelat pink strawberry leleh.

Selamat mencoba Nastar Blackpink ala Nicky Tirta di rumah.

6. Favorit saat Lebaran, Ini Resep Nastar Keju yang Enak.

Memasuki pertengahan bulan puasa, tidak ada salahnya mempersiapkan kue Lebaran. Nastar Keju yang jadi favorit sudah bisa dibuat dari sekarang.

Sudah menjadi tradisi di Indonesia menjelang Idul Fitri menyajikan ragam kue lebaran untuk tamu yang bersilaturahmi.

Biar silaturahmi makin hangat, resep Nastar Keju ala Peggy Louisa bisa jadi pilihan. Anda yang ingin membuat, berikut resep Nastar Keju yang dilansir Suara.com dari channel Youtube Peggy Louisa:

Bahan: 

700 gram terigu protein rendah (kunci biru)
100 gram gula halus
500 gr mentega atau bisa juga dikombinasi 250 gr butter dan 250 gr margarin 
4 sendok makan susu bubuk 
4 kuning telur
100 gram keju parut
2 bungkus selai nastar kemasan 500 gram

Untuk Topping:

2 kuning telur bebek
2 kuning telur ayam
Keju secukupnya

Selai Nastar:

1 kilogram nanas (parut)
300 gram gula pasir
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh vanili
3 butir cengkeh
Pandan secukupnya

Bagaimana cara membuatnya? Yuk klik halaman selanjutnya.

Setelah semua bahan disiapkan, langkah selanjutnya adalah mengolahnya menjadi nastar keju sesuai step by step yang benar dan tepat agar didapat hasil dan rasa kue yang nikmat. Seperti apa? Simak uraian selanjutnya dari Peggy Louisa.

Cara membuat:

1. Siapkan bulatan selai nastar dan diamkan 

2. Siapkan wadah untuk adonan, campur mentega, butter, gula halus, susu bubuk, keju parut, kuning telur ayam dan bebek dan tepung terigu.

3. Kemudian aduk adonan dengan mixer. Untuk membuat kue nastar yang empuk dan tidak mengeras, pertama yang harus diperhatikan adalah saat mengocok atau mixer butternya. Jangan terlalu lama dan jangan menguleni dengan tangan, karena nanti bisa membuat butternya lumer. Diamkan selama 10 menit agar tidak terlalu lengket saat dibulat-bulatkan.

4. Bentuk adonan tepung dengan takaran 1 sendok teh untuk 1 bulatan, kemudian isi dengan selai nastar yang sudah dibulatkan dengan takaran setengah sendok teh per bulatan sebelumnya.

5. Poles kuning telur ke setiap sudut adonan yang sudah jadi.

6. Taburi serutan keju halus di atas adonan.

7. Masukkan ke dalam oven sampai menguning matang. Biasanya menggunakan suhu 140 derajat, selama kurang lebih 30 - 45 menit, tapi tetap dipantau terus selama proses oven, angkat, dinginkan.

8. Siapkan toples, masukkan satu persatu kue nastar keju hingga penuh. Kue Nasta Keju pun siap disajikan untuk disantap.

Kue nastar keju ini juga enak dan nikmat untuk dijadikan camilan berbuka puasa. Rasanya yang gurih dengan perpaduan manis dan asamnya selai nanas bikin ketagihan.

Kue nastar keju memang salah satu kue favorit saat Lebaran yang paling banyak disukai oleh keluarga Indonesia. Cobain resepnya yuk moms! 

7. Kue Putri Salju yang Lembut.

Kue Putri Salju menjadi satu diantara kue kering favorit untuk jamuan lebaran. Biasanya Kue Putri Salju selalu jadi incaran anak-anak karena rasanya yang manis dan tampilannya yang menarik. 

Ada rahasia biar hasilnya nggak lengket, berikut Suara.com rangkum bahan dan cara membuatnya dari Cookpad Yella Meisha

Bahan-bahan

250 gram tepung protein sedang (segitiga biru)
150 gram butter (anchor dan orchid)
100 gram margarin (royal palmia)
100 gram gula halus
200 gram kacang mede
Bahan Pelapis
Secukupnya gula halus
Secukupnya gula donat

Langkah

1. Panggang/goreng/sangrai kacang kedelai hingga matang. Hancurkan dengan diulek/blender.

2. Mixing mentega, margarin, dan gula halus dengan kecepatan sedang, kurang lebih 1 menit hingga tercampur rata.

3. Masukkan kacang mede ke adonan, aduk rata. Simpan adonan selama minimal 30 menit di kulkas.

4. Ambil sebagian adonan yang akan dicetak, padatkan dengan plastik. Timbang per adonan 5 gram (akan mengembang setelah dioven), bulatkan, bentuk lonjong, lalu bulan sabit. Tata di loyang.

5. Panggang selama 20-25 menit, dengan suhu 125 derajat. Selagi panas, bulirkan di gula halus, lalu di gula donat. Tata di toples.