Infografis
2 siung bawang putih, cincang kasar lalu goreng kering, untuk taburan
Lalapan sesuai selera
Cara membuat:
1. Masukkan iga, daun salam, daun jeruk, serai, garam, gula merah, air asam dan bumbu halus dalam panci presto, tuangi air lalu tutup panci, presto selama 15-20 menit, matikan api, biarkan uap panasnya hilang, buka tutup presto, ambil iga & tiriskan.
2. Goreng iga sebentar, angkat, tiriskan.
3. Sambal: goreng semua bahan (kecuali terasi, garam dan gula merah), sampai matang, angkat, ulek bersama gula, garam dan terasi sampai rata lalu tata iga di atas sambal, penyet sedikit dengan ulekan,
Baca Juga: Resep Siu Mie Khas Imlek, Tidak Boleh Putus Makannya biar Panjang Umur
Taburi Iga Penyet dengan bawang putih goreng, sajikan segera dengan lalapan.
