Infografis
2. Resep Terong Tongkol Balado resepnya di @susi.agung
Bahan:
400 gram daging ikan tongkol, potong-potong
250 gram terong telunjuk dan terong hijau
1 papan perai, kupas
1 buah jeruk nipis
1/2 sendo teh kaldu jamur
Secukupnya garam dan lada bubuk
1/2 sdm gula meram, sisir
Bumbu ulek kasar:
Baca Juga: Mau Coba Camilan Tradisional, Ini Resep Nagasari Pisang Favorit
15-20 cabe merah keriting
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah tomat
Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan jeruk nipis, biarkan 15 menit, cuci kembali dan tiriskan, bumbui garam dan lada bubuk, sisihkan.
2. Belah 2 terong, goreng setengah matangg, angkat dan sisihkan. Goreng ikan sampai matang, angkat dan tiriskan .
3. Tumis bumbu halus sampai wangi, bumbui garam, gula merah dan kaldu jamur, aduk sampai bumbu matang, masukkan petai, beri sedikit air, masukkan ikan tongkol dan terong, aduk rata.
Baca Juga: Terpopuler: Resep Sambal Terasi Jambal Roti Pete, Tips Berkomitmen
4. Koreksi rasa bila sudah pas matikan api, sajikan.
