Infografis
Buatlah bumbu marinasi dari bahan-bahan alami. Anda dapat menggunakan perasan lemon, cuka, madu, kecap rendah garam, bawang putih, atau berbagai macam bumbu dan rempah lainnya.
3. Gunakan minyak yang lebih sehat
Kebanyakan orang menggunakan mentega atau margarin untuk membakar daging. Padahal, beberapa jenis mentega dan margarin mengandung lemak trans.
Lemak trans adalah jenis lemak “jahat” yang bisa meningkatkan risiko penyakit jantung.
Baca Juga: Libur Natal Tahun Baru, Puluhan Hotel Rusak Akibat Tsunami Belum Diperbaiki
Sebagai ganti mentega dan margarin, pilihlah minyak yang lebih sehat. Jenis minyak terbaik yang dapat Anda gunakan adalah minyak zaitun, minyak kanola, minyak biji rami (flaxseed), dan minyak wijen.
4. Jangan memasak terlalu lama
Bahaya kanker dari makanan bakar berasal dari bagian makanan yang gosong menjadi arang. Bagian ini sering disebut sebagai bagian terlezat dari makanan bakar.
Padahal, di balik rasanya yang gurih mengintai risiko kesehatan yang bisa membahayakan Anda.
Untuk mencegah bahaya tersebut, hindari membakar makanan terlalu lama. Potonglah daging yang akan Anda bakar ke ukuran yang lebih kecil untuk mempersingkat waktu memasak.
Baca Juga: 5 Trik Biar Makan Tetap Terkendali Saat Barbeque Tahun Baru
Jika terdapat bagian yang gosong, buanglah bagian tersebut.
