7 Resep Menu Barbeque untuk Natal dan Tahun Baru

Suara.com - 7 Resep Menu Barbeque untuk Natal dan Tahun Baru

Punya rencana barbeque atau bakar-bakar dalam rangka sambut Natal dan Tahun Baru? Jangan bingung mau masak apa dan bagaimana buat bumbunya, karena Suara.com rangkum 7 resep menu yang cocok untuk barbeque dari berbagai sumber. 

1. Resep Ayam panggang marinasi

Bahan:
6 fillet dada ayam
3/4 cangkir minyak zaitun
2 sdm cuka balsamic
2 sdt garam
2 sdt gula merah
1 sdt oregano kering
1 sdt daun kemangi kering
1 sdt bubuk bawang
1 sdt bawang putih bubuk
1 sdt bubuk merica hitam

Cara membuat:

Baca Juga: Resep Taoge Goreng Khas Bogor, Sajian Sederhana nan Gurih

1. Campurkan semua bahan selain ayam dan aduk sampai tercampur merata.

2. Tuang semua bumbu ke dalam wadah lalu masukkan dada ayam yang telah dicuci bersih. Simpan dalam kantong tertutup dan simpan selama satu malam di dalam lemari pendingin.

3. Panggang ayam sampai berwarna cokelat namun tetap lembut dan lembab.

2. Resep Ayam Bakar Taliwangnya resep ala @susi.agung

Bahan:

Baca Juga: Pedas Menggigit Ayam Bakar Taliwang Plecing Kangkung Khas Lombok

1 ekor ayam kampung muda atau pejantan , belah melebar atau potong jadi 4 bagian
1 buah jeruk nipis
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
Secukupnya garam, gula merah dan lada bubuk

Bumbu halus:

10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 butir kemiri, goreng
2 buah cabai merah besar
5 cabai rawit
1 ruas kencur
1 buah tomat
1 sendok teh terasi matang

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis, diamkan 10 menit, bilas lalu tiriskan.

2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk dan serai, aduk rata, masukkan ayam, bumbui garam, gula merah dan lada bubuk, aduk sampai berubah warna, tuangi segelas air, ungkep sampai air menyusut dan bumbu meresap, koreksi rasa, matikan api.

3. Bakar ayam di atas bara api atau grill pan sambil sesekali diolesi sisa bumbu, angkat, sajikan.

3. Resep Sosis Bakar atau Panggang ala youtuber cilik Senja Firsta

Bahan-bahannya:

Sosis
Mentega
Mayonais
Saos (boleh tomat dan cabai)

Cara membuat:

1. Ambil tusukkan dan masukkan ke tengah sosis agar anak mudah membolak-balik sosis saat dipanggang atau dibakar.

2. Panaskan pemanggangan, oleskan sosis dengan mentega dan letakkan di atas panggangan.

3. Biarkan anak membolak-balik hingga sosis matang.

4. Matikan api panggangan, sajikan di atas piring dengan cocolan moyonaise dan saus kesukaan anak.

4. Resep Ayam bakar Bumbu Rujak oleh Food Blogger Hanny Yasir

Bahan:

1 ekor ayam dipotong 10 bagian
2 lembar daun salam
2 batang sereh geprek
2 cm lengkuas, memarkan
1 sdm air asam Jawa
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
1 sdm gula merah
1 sdt gula pasir
Secukupnya kecap manis.
Air kelapa secukupnya (tuangi hingga ayam terendam semuanya)

Bumbu halus:
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah cabai merah besar
Cabe rawit sesuai selera
1 sdt ketumbar bubuk
7 butir kemiri
2 cm kunyit
2 cm jahe

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam, air kelapa dan semua bahan lainnya.
2. Ungkep dengan api sedang sambil sesekali diaduk dan cek rasanya. Masak hingga kuahnya menyusut, dan bumbu mngental.
3. Masukkan kecap manis sesuai selera, aduk rata matikan api.
4. Siap dibakar di atas bara api atau dipanggang dengan teflon.
5. Sajikan Ayam Bakar Bumbu Rujak bersama nasi,lalapan dan sambel.

5. Resep Alpukat Panggang Isi Telur dari Female First 

Bahan telur panggang:
2 alpukat matang
4 butir telur
2 cabe merah
100gram yogurt Yunani
1 irisan lemon
½ siung bawang putih cincang
4 lembar roti tawar

Untuk taburan hazelnut:
30gram hazelnut
1 sendok makan biji ketumbar
1 sendok makan biji jintan
2 sendok makan biji wijen
Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan oven di suhu 180 derajat Celcius. Tempatkan hazelnut di nampan tahan panas dan panggang dalam oven selama 5-6 menit atau sampai berwarna keemasan.

2. Sementara itu panggang ketumbar, jintan dan biji wijen ke wajan kecil di atas api sedang hingga berbau harum dan biji mulai mengembang.

3. Potong alpukat menjadi dua, buang bijinya. Dengan menggunakan sendok, ambil sedikit daging untuk membuat rongga yang ditinggalkan oleh batu sedikit lebih besar.

4. Buang biji cabai lalu iris halus. Bumbui alpukat dnegan garam dan merica secukupnya, dan taburi dengan sedikit cabai cincang. Lalu tempatkan alpukat dalam pinggan tahan panas yang telah diminyaki.

5. Pecahkan telur ke dalam setiap alpukat dan masukkan dalam oven selama 12-15 menit atau sampai telur matang.

6. Sementara itu, tumbuk hazelnut dan bumbu-bumbu hingga halus, bubuhi sedikit garam.

7. Campur yogurt dengan bawang putih, perasan lemon, dan bumbui dengan garam dan merica secukupnya.

8. Sajikan alpukat panggang dengan sesendok yogurt, taburi atas hazelnut panggang dan campuran bumbu. Sajikan dengan roti panggang. 

6. Resep Ayam Kampung Madu dari Bangau

Yuk intip bahan dan cara pembuatannya!

Bahan:
1 ekor ayam kampung, bersihkan dan potong menjadi empat bagian.
2 sendok teh air jeruk nipis
3 siung bawamg putih, parut halus
2 sendok makan saus tomat
2 sendok makan saus tiram
2 sendok makan kecap manis Bango
2 sendok makan madu
1,5 sendok teh garam
1 sendok teh merica putih bubuk
500 ml air kelapa
3 sendok makan margarin

Cara membuat:

1. Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, aduk rata. Tambahkan saus tomat, saus tiram, kecap manis, dan madu. Aduk hingga rata.

2. Masukkan garam dan merica lalu aduk merata. Tuangkan air kelapa perlahan dan masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. Lalu angkat dan biarkan dingin.

3. Bakar di atas bara ap sambil dioles sisa bumbu hingga ayam berwarna kecokelatan. Angkat.
4. Sajikan segera ditemani nasi putih dan sambal. Selamat berbuka puasa!

7. Resep Bakso Udang Bakar dari Youtube Dapur Adis

Bahan :

250 gr udang
20 gr es batu
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula
1/4 sendok teh merica bubuk
1 butir putih telur
50 gr atau 5 sendok makan tepung tapioka
2 sendok makan tepung terigu

Bahan saus :

3 sendok makan margarin
1/2 sendok makan saus tiram
3 sendok makan saus sambal
3 sendok makan saus tomat
3 sendok makan mayonaise
1/4 sendok makan blackpepper

Cara membuat bakso udang :

1. Haluskan udang bersama es batu, bawang putih, garam, gula, merica bubuk.

2. Setelah halus, masukkan putih telur, tepung tapioka dan tepung terigu, blend lagi hingga tercampur rata dan halus

3. Sediakan air untuk merebus bakso, jangan sampai mendidih agak bakso tidak pecah.

4. Oleskan tangan dengan minyak goreng, lalu masukkan bakso yang sudah dibentuk kedalam air rebus.

5. Rebus bakso selama 5 sampai dengan 7 menit. Angkat lalu tiriskan.