Infografis
4. Resep Ayam bakar Bumbu Rujak oleh Food Blogger Hanny Yasir
Bahan:
1 ekor ayam dipotong 10 bagian
2 lembar daun salam
2 batang sereh geprek
2 cm lengkuas, memarkan
1 sdm air asam Jawa
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
1 sdm gula merah
1 sdt gula pasir
Secukupnya kecap manis.
Air kelapa secukupnya (tuangi hingga ayam terendam semuanya)
Bumbu halus:
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah cabai merah besar
Cabe rawit sesuai selera
1 sdt ketumbar bubuk
7 butir kemiri
2 cm kunyit
2 cm jahe
Baca Juga: Resep Taoge Goreng Khas Bogor, Sajian Sederhana nan Gurih
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam, air kelapa dan semua bahan lainnya.
2. Ungkep dengan api sedang sambil sesekali diaduk dan cek rasanya. Masak hingga kuahnya menyusut, dan bumbu mngental.
3. Masukkan kecap manis sesuai selera, aduk rata matikan api.
4. Siap dibakar di atas bara api atau dipanggang dengan teflon.
5. Sajikan Ayam Bakar Bumbu Rujak bersama nasi,lalapan dan sambel.
