Infografis
Suara.com - Bebek Palekko Jadi Sajian Spesial, Ini Resepnya
Mau coba menu spesial untuk hari spesial? Masakan dari Sulawesi Selatan, Bebek Palekko bisa jadi rekomendasi.
Masakan ini cenderung pedas dengan bumbu kental ,disantap dengan nasi hangat, bikin makan siang jadi spesial.
Berikut bahan dan cara membuatnya dirangkum Suara.com dari @hanhanny.
Bahan
Baca Juga: Resep Lele Pedas Kemangi, Harumnya Bikin Perut Lapar
1 Ekor Bebek ukuran sedang
Secukupnya jeruk nipis
3 Batang serai geprek
2 lembar daun jeruk
Gula pasir, garam dan Kaldu bubuk secukupnya
50 cc air asam jawa kekentalan sedang.
Air Bersih Secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Bumbu yang dihaluskan
10 siung bawang merah
7 siung bawang putih
30 buah cabe rawit merah atau pedas sesuai selera
2 cm jahe
Sejempol lengkuas
1 batang serai
Kunyit secukupnya
Cara membuatnya:
1. Bersihkan bebek,potong potong kecil lalu perahi jeruk nipis,diamkan 20 menit,bilas,tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng secukupnya,Tumis bumbu halus bersama serai geprek dan daun jeruk hingga wangi.
Baca Juga: Resep Sambel Teri Kering, Cocok untuk Cocolan Makanan Apa Aja Lho
3. Masukan potongan bebek,masukan air asam,dan tuangi air bersih hingga potongan bebek cukup terendam.
