Infografis
7. Resep Sop Daging Sayuran dari @susi.agung
Bahan:
500 gram daging sapi (cuci bersih lalu potong-potong)
2 buah wortel (potong-potong)
1 bonggol bunga kol, potong perkuntum, rendam air garam lalu bilas
2 buah kentang ukuran besar (potong dadu agak besar)
1 batang daun bawang (rajang kasar)
2 batang seledri, ikat
2 batang seledri, potong kasar untuk taburan
1 buah tomat ukuran besar (potong-potong)
2 butir cengkih
1 cm kayu manis
2 sendok makan minyak untuk menumis
Kaldu sapi bubuk (optional)
Secukupnya Garam dan gula
1,5 liter air (boleh ditambah kalau suka kuah banyak)
Bawang goreng untuk taburan
Bumbu halus:
Baca Juga: Resep Bola-Bola Telur Puyuh, Camilan Sehat yang Disukai Si Kecil
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 buah pala
1/2 sendok makan merica butiran
Cara membuat:
1. Didihkan 1,5 liter air dalam panci, masukkan daging, rebus dengan api sedang, buang kotoran yang mengapung, masukkan seledri ikat, masak sampai empuk.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan kayu manis dan cengkeh, aduk sampai bumbu matang, angkat lalu tuang bumbu kedalam rebusan daging, masukkan kentang, wortel, kembang kol, bumbui garam, gula dan kaldu sapi bubuk (bila suka) .
3. Menjelang diangkat masukkan daun bawang dan tomat, koreksi rasa bila sudah pas matikan api.
Baca Juga: Resep Asem-Asem Daging Sapi, Pedas Segarnya Menggoda Selera
4. Sajikan dengan taburan seledri dan bawang goreng.
