Infografis
Suara.com - Mie Celor HM Syafei Z, Sajikan Kuliner Otentik Citarasa Palembang
Kamu mungkin pernah mendengar menu mi celor, tapi apakah kamu pernah benar-benar mencobanya?
Nah beberapa waktu lalu, Suara.com berkesempatan mencicipi mi celor legendaris di Kota Palembang, Sumatera Selatan.
Adalah RM Mie Celor H. M. Syafei Z, rumah makan yang ada sejak 1953 dan beralamat di jalan KH. Ahmad Dahlan No.2, 26 Ilir, Kec. Bukit Kecil, Kota Palembang.
Baca Juga: Tukang Mie Ayam Ungkap Banyak Perumahan di Bekasi Diskriminasi ke Pedagang
Kalau kamu datang ke gerainya langsung, kamu akan melihat jejeraan foto-foto politikus besar yang sempat mencicipi makanan di RM Mie Celor H. M. Syafei Z. Salah satunya adalah Megawati dan Sandiaga Uno!
Menu spesialnya dari dulu sampai sekarang, menu utama di rumah makan ini adalah mi celor. "Mi celor itu, mi dicelor (dicelup). Mi kemudian diberi kuah yang terbuat dari santan dan kaldu udang, lalu diberi tambahan lain yaitu potongan telur, kecambah, bawang goreng, daun kucai, dan ebi" kata Wira, salah satu pekerja sekaligus salah satu cucu dari H. M. Syafei Z.
Bisa ditebak lewat penampilan, menu ini memiliki rasa gurih-asin yang dominan. Teksturnya yang lembut membuat sensasi creamy bisa kamu rasakan lewat kuah maupun mi-nya. Kurang lebih seperti carbonara dengan citarasa lokal!
Tentu saja ebi membuat mi celor lebih kaya rasa. Menu mi celor di rumah makan ini dibanderol dengan harga Rp. 22 ribu saja lho.
Selain mi celor, rumah makan yang terletak di area pasar ini juga menyediakan menu utama lainnya yang tidak kalah lezat yaitu laksan.
Baca Juga: Beredar Iklan Makan Mie Instan Tiap Hari, Warganet: Nggak Usus Buntu?
Hampir sama seperti laksa biasa tapi tanpa mi, menu ini sama-sama disajikan dengan kuah santan namun berwarna merah dan disajikan dengan potongan pempek. "Laksan itu sebenarnya potongan pempek yang dikasih kuah santan. Beda dengan laksa, ini nggak pakai mi," tambah Wira.
Berbeda dengan mi celor yang gurih-asin, laksan memiliki rasa lebih 'pedas' karena kuah santan cabainya. Laksan dari pempek juga memberikan sensasi lain lewat rasa ikannya. Laksan dipatok seharga Rp. 15 ribu saja.
Laksan bisa jadi merupakan salah satu menu yang wajib kamu cicipi saat ke Palembang, karena buat apa ke Palembang kalau tidak mencoba pempek berkuah santan, kan?
RM H. M. Syafei Z, kini menjadi usaha keluarga yang diwariskan secara turun temurun. Sebagai generasi ketiga, Wira bersama ketujuh saudaranya yang lain kini mengambil alih usaha rumah makan tradisional tersebut.
Rumah makan tersebut buka sejak pukul 06.30 WIB sampai 20.30 WIB. Jadi jangan lewatkan menyicipi menu Mie Celor dan Laksan di RM H. M. Syafei Z ini ya.
