Infografis
Suara.com - Gulai Tauco Udang khas Minang, Santapan Spesial Wajib Coba di Rumah
Sulit ditemukan di rumah makan lain, Gulai Tauco Udang khas Minang ini hanya ada di rumah makan khas Padang. Disajikan dengan aneka ragam jenis bahan dasar seperti udang, tempe, tahu dan petai serta sayuran dan bumbu rempah yang tidak boleh dilewatkan, menu ini jadi menu spesial yang layak dicoba di rumah.
Siapkan catatannya sebelum pergi belanja ke pasar, berikut bahan dan cara membuatnya Suara.com rangkum di channel Youtube Dapur Adis.
Baca Juga: Resep Cumi Sambal Karamel, Nagihnya Nggak Tahan
Bahan-bahannya:
250 gram udang
150 gram tempe
150 gram tahu
2 batang serai
2 lembar daun salam
2 ruas jari lengkuas
60 gram cabe hijau keriting
7 buah cabe rawit (sesuai selera)
50 gram petai
70 gram leunca atau rimbang
200 gram bucis
1 buah wortel
3 sendok makan tauco
1 liter santan
1 buah asam kandis
Garam dan gula secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu halus:
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas jari jahe
Air secukupnya
Cara membuat :
Baca Juga: Resep Rawon Daging yang Aromanya Aja Udah Bikin Lapar
1. Goreng terlebih dahulu tahu dan tempe hingga berwarna kuning keemasan, tidak perlu terlalu garing, lalu goreng udang hingga berubah warna.
