Infografis
Suara.com - Sambal Goreng Daging, Bumbunya Meresap dan Lembut
Bukan cuma ikan atau ayam yang enak disambal, daging juga lho. Ada yang bilang daging tidak cocok disambal karena bau amis dan keras? Semua tergantung pengolahan. Pengolahan yang tepat bakal bikin sajian Sambal Goreng Daging yang lezat.
Yuk coba resep bagaimana mengolah daging disambal tapi lembut dan nggak bau amis. Berikut bahan dan cara membuatnya dirangkum Suara.com dari susi.agung
Bahan:
Baca Juga: Musim Pancaroba Bikin Badan Meriang, Sayur Sup Ayam Jadi Sajian Tepat Nih
500 gram daging sapi (sengkel)
1 papan petai, kupas
1 ons cabe merah besar, iris bulat 1 cm
2 lembar daun salam
1 batang serai
1/2 sdm gula merah
1 bungkus kecil santan instan
1/2 gelas kaldu sisa merebus daging
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan kecap asin
Secukupnya garam
Bumbu halus:
7 butir bawang merah
6 siung bawang
5 butir kemiri
1 ruas jempol lengkuas muda
20 cabe merah keriting (optional)
Cara membuat:
1. Didihkan air, masukkan daging, masak sampai empuk, angkat lalu potong dadu, sisihkan.
Baca Juga: Sajian Lempeng Pisang, Camilan Pas Bikin Suasana Kumpul Makin Akrab
2. Goreng cabai merah setengah matang, angkat dan sisihkan. Goreng daging sebentar, angkat lalu tiriskan, sisihkan.
