Infografis
Suara.com - Indonesia punya aneka macam kuliner lezat yang dapat dijadikan oleh-oleh saat berwisata. Bagi Anda yang sedang liburan ke Bengkulu, ada kue bay tat yang menjadi ciri khas sekaligus favorit warga.
Bay tat adalah kue mirip pai yang diisi dengan selai nanas. Terkadang, kue khas Bengkulu ini juga diberi taburan keju.
Nama bay tat sendiri berasal dari bahasa Bengkulu "bay" yang berarti induk dan "tat" dari kata tart. Dengan kata lain, bay tat adalah kue tart khas warga Bengkulu.
Meski sekarang bay tat telah menjadi ikon kuliner Bengkulu yang dapat dinikmati semua lapisan masyarakat, dulunya bay tat adalah makanan para bangsawan.
Baca Juga: Cokelat Unta dan 4 Oleh-oleh Khas Dubai yang Wajib Dibawa Pulang
Di zaman dahulu, bay tat akan disajikan untuk raja dan keluarganya. Bengkulu sendiri memang dikenal punya beberapa kerajaan, seperti kerajaan Pepinau, Selebar, dan Sungai Serut.
Bay tat dibuat dengan menggunakan campuran tepung gandum, gula pasir, telur ayam, mentega. dan santan kelapa.
Adonan ini kemudian akan dipanggang, sebelum diolesi selai nanas. Setelah dipanggang, bay tat biasanya akan mengeluarkan aroma santan yang khas.
Tidak heran, kue ini punya tekstur yang lembut namun juga sedikit renyah. Rasa selai nanasnya pun legit, pas di lidah.
Kue khas Bengkulu ini biasanya disajikan sebagai teman untuk minum kopi dan teh. Sebelum disajikan, bay tat perlu dipotong-potong terlebih dahulu.
Baca Juga: Festival Sastra Bengkulu 2019
Ini karena bay tat biasanya dijual dalam bentuk kotak atau lingkaran, persis seperti pai di luar negeri.
