Sama-Sama Kaldu, Apa Bedanya Stock dan Broth?

beberapa bahkan menyebut bahwa kaldu tulang ini dapat mengatasi masalah keriput karena kandungan kolagennya. "Tapi, klaim itu tidak didukung oleh penelitian ilmiah," kata Keri Gans, RDN, nutrisionis yang sekaligus penulis buku The Small Change Diet.

Hanya saja, berhati-hatilah pada kandungan natrium yang tinggi pada kaldu. Jika Anda sudah menggunakan kaldu pada masakan, batasi penambahan garam dan hindari memasukkan bahan makanan lain yang tinggi natrium.

Tertarik membuat kaldu sendiri di rumah? Gampang, begini cara membuatnya, seperti dilansir dari laman Womens Health Mag.

Cara Membuat Stock atau Kaldu Tulang:

Baca Juga: Tinggalkan Daging, Ini 7 Sumber Protein yang Enak dan Kaya Gizi

• Tulang sapi/tulang ayam/tulang ikan
• Beberapa potong daging
• Sayuran (bawang, seledri, dan wortel)
• 1 L air

Semua dimasak selama 4 hingga 6 jam.

Cara Membuat Broth atau Air Kaldu:

• Daging sapi/ayam/ikan
• Sayuran (bawang, seledri, dan wortel)
• Bumbu (garam, jahe)
• 1 L air

Semua dimasak selama 45 menit hingga 2 jam.