Infografis
Suara.com - Resep Bolu Gulung Klepon Ala Nicky Tirta, Enak Banget!
Pernah makan kue klepon? Kue bulat bertektur lembut dengan dalamnya berisi saus gula merah manis dan meleleh ini jadi favorit karena rasanya yang enak.
Tapi apa jadinya jika klepon berbentuk bolu gulung? Bukan sekadar bayangan, artis yang juga seorang chef, Nicky Tirta membuat Bolu Gulung Klepon jadi kenyataan.
Baca Juga: Mau Bikin Sup Tom Yam dengan Kuah Segar dan Menggiurkan? Cobain Resep Ini
"Yang membedakan dengan bolu gulung biasanya isi krim, seperti butter atau whipcream tapi ini dari gula merah yang dikentalkan dengan sagu dan dikasih kepala jadi mirip rasa klepon," ujar Nicky di sela-sela memasaknya dalam acara MasakApaYa.com di Gedung Ariobimo, Jalan Rasuna Said, Kuningan, Jakarta Selatan, Selasa (10/9/2019).
Berbeda dengan klepon yang isiannya cenderung cair, isian gula merah yang dibuat Nicky bertekstur kental agar tidak meresap ke bolu. Agar terlihat seperti klepon tidak hanya warna kuenya yang berwana hijau, Nicky bersiap menghias bolu dengan susu kental manis dan taburan kelapa kering di atas bolu.
Lalu apa saja bahannya dan cara membuatnya? simak resep yang dibagikan bapak satu anak ini:
Bahan Isian Bolu (Saus Gula Merah)
- Gula merah padat dark
- Air 250 ml
- Tepung sagu secukupnya
- Kelapa parut kering secukupnya
Cara membuat:
Baca Juga: Resep Lumpia Rendang Keju, Gorengan Kekinian Teman Minum Kopi
- Panaskan dahulu gula dengan air, aduk terus.
- Bila sudah kental campurkan kelapa parut kerung secukupnya sesuai selera.
- Biarkan dingin dan mencair.
- Setelah cair, masukkan sagu yang sudah dicampur air untuk mengentalkan.
- Ini penting sekali agar isiannya tidak keenceran dan masuk ke dalam pori-pori sponge cake.
Bahan Sponge Cake:
