Infografis
Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe keriting, cabe rawit, tapi jangan terlalu halus.
Masukkan 2 sendok makan minyak goreng untuk menumus, masukkan bumbu halus. Tambahkan, jahe, lengkuas, daun jeruk, serai, daun pandan. Aduk merata.
Masukkan ayam yang sudah di goreng, aduk merata. Setelah rata tambahkan garam, gula dan merica. Aduk kembali, lalu tambahkan air 250 ml.
Diamkan hingga bumbu meresap selama 10-15 menit. Tambahkan daun kemangi secukupnya sesuai selera, lalu aduk merata. Terakhir sebelum diangkat, beri 1 sdm perasan jeruk nipis aduk merata.
Angkat dan sajikan Ayam Rica-rica khas Manado bersama keluarga dengan nasi panas dan lalapan bisa timun atau selada dan tomat segar tentunya.
Baca Juga: Resep Kudapan Renyah, Tempe Mendoan Isi Keju
