Infografis
Suara.com - Nikmatnya Pindang Burung, Menu Andalan Warga OKI di Palembang.
Palembang dikenal sebagai kotanya para pecinta pindang. Berbagai macam jenis pindang bisa ditemukan mulai dari pindang patin, gabus, sampai bawal.
Tapi bila Anda ingin merasakan pindang yang tak biasa alias spesial, bisa hunting ke Kabupaten Ogan Komering Ilir (OKI). Anda akan menemukan aneka jenis sajian pindang tak biasa mulai dari pindang burung puyuh dan pindang burung belibis.
Baca Juga: Cerita Kuliner Drs Ratno Sutejo Masjid Agung Kota Magelang
Salah satu rumah makan yang menyajikan pindang burung adalah Rumah Makan Pindang Burun Bu' Romlah yang berada di Jalan Raya Desa, Muara Batun, Kabupaten Ogan Komering Ilir.
"Pindang burung ini ciri khas di Desa Muara Batun OKI," kata Bu Romlah, pemilik RM Pindang Burung ketika ditemui Suara.com dalam acara Pucuk Coolinary Festival di Palembang, Sabtu, (7/9/2019).
Selain burung puyuh dan belibis, jenis burung lain yang biasa digunakan adalah burung perlung dan burung punai.
Burung pun didatangkan langsung dari hutan-hutan yang berada di sekitar Kabupaten OKI. Kalau sedang susah mendapatkan burung, kata Bu Romlah, ia sampai harus membeli dari para pemburu burung di provinsi Lampung.
"Burungnya ukurannya cukup besar. Rasanya gurih. Ditangkap dari hutan bukan diternak," tambah Romlah.
Baca Juga: Ini Dia Cig Kofte, Kuliner Ekstrem dari Daging Mentah yang Populer di Turki
Ia mengatakan, tekstur burung yang kenyal dan gurih, membuat sajian pindang yang identik dengan kuah segar sangat pas untuk dipadupadankan.
