REGIONAL:
Suara.com - Keju merupakan salah satu makanan kaya gizi yang dibuat dari bahan dasar susu. Popularitas keju yang selama ini kerap dianggap sebagai makanan wong londo ini terus meroket, hingga kini keju amat lumrah dipadupadankan dengan masakan khas Nusantara.
Menurut Chef Degan Septoadji, keju yang memiliki citarasa gurih dapat membuat masakan apapun menjadi lebih istimewa.
Lalu, bagaimana padu padan keju yang tepat dengan makanan Nusantara?
"Paduan keju yang cocok adalah rasa asin dan manis. Hindari yang terlalu pahit atau terlalu pedas," kata Chef Degan di Jakarta, Senin, (2/9/2019).
Rasa pahit, misalnya makanan seperti pare, leunca, atau daun pepaya. Sebaiknya mencari makanan atau sayuran dengan rasa netral seperti brokoli, kembang kol, atau kentang.
"Tetap harus mencari rasa keju yang cocok dengan makanan Nusantara agar tidak menutup citarasa khas Indonesia," tambahnya.
Menurut Chef Degan, keju sebagai bahan pangan cukup fleksibel dan dapat dipadupadankan dengan beragam cara. "Keju bisa menjadi isian, topping, bisa menjadi adonan, dan bisa dilelehkan untuk makanan pembuka, makanan inti, maupun penutup."
Untuk semakin memasyarakatkan keju, produsen keju Kraft berencana menggelar acara bertajuk Festival Kuliner Kraft pada 7 dan 8 September 2019 di Gasibu, Kota Bandung, Jawa Barat.
Acara yang mengangkat tema "Beragam Rasa Satu Keju" tersebut akan menggaet puluhan pedagang kuliner sekaligus ratusan jajanan kuliner khas Nusantara dengan yang menggunakan keju.
"Festival Kuliner Kraft merupakan bentuk apresiasi sekaligus wadah kreatif bagi para pedagang kuliner Indonesia untuk menyajikan ragam kreasi kuliner keju Nusantara," tambah Senior Brand Manager Kraft, Yelly Erawan.
Yuk, buat para pecinta keju, ditunggu kedatangannya di Gasibu, ya.
TERPOPULER