Infografis
Suara.com - Sambal Kentang Mustofa Renyah, Simpan dalam Wadah Tahan Seminggu Lho.
Sambal Kentang Mustofa renyah dan tahan lama jadi favorit untuk menemani santapan makan siang.
Disantap dengan nasi panas, tambah kerupuk sudah bikin lahap makan. Simpan stoknya di dalam wadah tertutup, kentang Mustofa bisa tahan sepekan.
Baca Juga: Intip Resep Opor Ayam Cepu ala Nirina Zubir, Masaknya Simple Lho
Gimana sih bikin sambal Kentang Mustofa renyahnya bisa tahan lama, yuk intip bahan dan cara membuatnya di channel Youtube Dapur Adis:
Bahan Utama:
1 kg kentang
4 sendok teh garam
2 liter air
200 gr kacang tanah
1 ons ikan teri medan
Bahan sambal:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
17 buah cabe merah
Minyak goreng
1 ruas jari lengkuas geprek
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 sendok makan gula merah
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh kaldu bubuk non msg
Baca Juga: Enaknyo! Resep Rendang Daging Khas Minang Rasa Original untuk Idul Adha
Cara membuat Sambal Kentang Mustofa :
1. Larutkan 4 sendok makan garam di dalam 2 liter air
2. Parut kentang, dan masukkan ke dalam air. Rendam kentang selama 15-30 menit agar getah kentangnya hilang.
3. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting. Lalu beri sedikit minyak blender hingga sangat halus.
4. Bilas air rendaman kentang hingga jernih, lalu rendam kembali kentang yang belum digoreng.
5. Cuci kacang tanah, bilas hingga bersih. Goreng kacang tanah hingga matang, angkat lalu tiriskan.
6. Goreng kentang dengan minyak panas hingga kuning keemasan dan crispy. Angkat lalu tiriskan.
7. Goreng ikan teri medan dengan api kecil hingga matang, hati-hati gosong. Angkat lalu tiriskan.
8. Minyak bekas menggorang bisa kurangi hingga tersisa 6 sendok makan lalu tumis sambal.
9. Masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk tumis hingga matang. Setelah agak matang masukkan gula merah, garam dan kaldu bubum non msg. Aduk merata.
10. Setelah sambal matang kecilkan api kompor lalu masukkan kentang, kacang, teri medan aduk merata hingga tidak ada yang menggumpal.
11. Setelah semua merata dan tidak ada yang menggumpal, matikan api kompor sambil terus diaduk hingga kuali dingin.
12. Setelah kuali dingin, Sambal Goreng Mustofa sudah bisa disajikan.
Jangan lupa simpan di wadah tertutup agar tetap crispy, Sambal Kentang Mustofa bisa tahan sepekan lho kalau moms menutupnya rapat.
Rasa pedas manisnya yang bikin nagih juga cocok untuk bekal si kecil ke sekolah.
