Infografis
1. Larutkan 4 sendok makan garam di dalam 2 liter air
2. Parut kentang, dan masukkan ke dalam air. Rendam kentang selama 15-30 menit agar getah kentangnya hilang.
3. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting. Lalu beri sedikit minyak blender hingga sangat halus.
4. Bilas air rendaman kentang hingga jernih, lalu rendam kembali kentang yang belum digoreng.
Baca Juga: Intip Resep Opor Ayam Cepu ala Nirina Zubir, Masaknya Simple Lho
5. Cuci kacang tanah, bilas hingga bersih. Goreng kacang tanah hingga matang, angkat lalu tiriskan.
6. Goreng kentang dengan minyak panas hingga kuning keemasan dan crispy. Angkat lalu tiriskan.
7. Goreng ikan teri medan dengan api kecil hingga matang, hati-hati gosong. Angkat lalu tiriskan.
8. Minyak bekas menggorang bisa kurangi hingga tersisa 6 sendok makan lalu tumis sambal.
9. Masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk tumis hingga matang. Setelah agak matang masukkan gula merah, garam dan kaldu bubum non msg. Aduk merata.
Baca Juga: Enaknyo! Resep Rendang Daging Khas Minang Rasa Original untuk Idul Adha
10. Setelah sambal matang kecilkan api kompor lalu masukkan kentang, kacang, teri medan aduk merata hingga tidak ada yang menggumpal.
