Begini Aturan Menyimpan Makanan dan Sisa Makanan

Makanan dapat terlihat baik-baik saja bahkan setelah tanggal 'best before' terlewati. Tapi, tidak selalu berarti makanan itu aman untuk dimakan. Makanan tersebut masih bisa mengandung kuman yang bisa membuat Anda sakit.

Makan makanan yang melewati tanggal 'best before' tidaklah berbahaya, meski mungkin saja makanan tersebut telah menurun kualitasnya.

Membekukan makanan
Anda dapat membekukan segalanya, termasuk:

yogurt
keju (kecuali keju lunak karena proses pembekuan akan memengaruhi teksturnya)
susu
daging
ikan
telur, termasuk telur rebus
pisang (kupas pisang dan bungkus atau taruh di wadah kedap udara sebelum dibekukan)
makanan yang dipanggang
beras
roti

Semua makanan yang akan dibekukan sebaiknya diletakkan di dalam wadah kedap udara atau bungkus dengan erat di dalam plastik sebelum dimasukkan ke dalam freezer. Jika tidak, udara dingin akan mengeringkannya.

Ilustrasi menyimpan telur di kulkas. (Shutterstock)

Menyimpan telur
Telur bisa disimpan di dalam kulkas karena suhunya yang konstan. Telur juga bisa dibekukan, lho. Ada 2 cara untuk membekukan telur:

Pecahkan telur dan pisahkan antara kuning dan putih telur ke dalam dua wadah plastik atau kantong makanan yang terpisah sebelum dibekukan. Telur yang dibekukan ini bisa digunakan untuk membuat kue.
Pecahkan telur ke dalam bak plastik dan kocok sebelum beku. Ini bagus untuk membuat telur dadar dan telur orak-arik.
Anda dapat menyimpan telur rebus dengan aman di kulkas selama beberapa hari. Telur rebus juga bisa dibekukan.

Menyimpan daging dan unggas
Sangat penting untuk menyimpan daging dengan aman di kulkas untuk menghentikan penyebaran bakteri dan menghindari keracunan makanan.

Simpan daging mentah dan unggas dalam wadah bersih dan tertutup di rak paling bawah lemari es.
Ikuti instruksi penyimpanan pada label dan jangan mengonsumsi daging yang telah lewat masa 'use by'-nya.
Pisahkan penyimpanan daging mentah dengan daging masak yang sudah siap saji, ya.

Membekukan dan mencairkan daging dan ikan
Aman untuk membekukan daging dan ikan selama Anda:

membekukannya sebelum daging rusak atau kedaluwarsa
mencairkan daging atau ikan tepat sebelum memasak, dan karena akan ada banyak cairan keluar dari daging yang di-thawing, pastikan cairannya tidak kemana-mana untuk mencegah penyebaran bakteri
boleh mencairkan dengan microwave jika Anda akan langsung memasaknya saat itu juga, dan kalau tidak, cara terbaik adalah mencairkannya semalaman di bagian bawah freezer
masak daging atau ikan hingga panas dan matang seluruhnya

Membekukan ulang daging dan ikan
Jangan pernah membekukan kembali daging mentah (termasuk unggas) atau ikan yang telah dicairkan. Yang bisa Anda lakukan adalah, memasak daging dan ikan beku setelah dicairkan, dan kemudian membekukannya.

Anda bisa membekukan daging dan ikan yang dimasak sekali, asalkan sudah didinginkan sebelum dimasukkan ke dalam freezer.

Makanan mentah beku bisa dicairkan sekali dan disimpan di lemari es hingga 24 jam sebelum harus dimasak atau dibuang.