Infografis
Suara.com - Mendengarkan kata 'gudeg' mudah kita mengasosiasikannya dengan kota Yogyakarta. Tak heran, sebab selain menjadi makanan khas kota ini, ada begitu banyak varian gudeg lezat yang dapat kita temukan di Yogyakarta. Uniknya, semua gudeg dengan cita rasa khas nan istimewa tersebut memiliki basis massa yang begitu besar.
Bahkan beberapa di antaranya terkenal kerap dikerubungi pelanggan hingga membuat antrean yang begitu panjang macam Gudeg Bromo, Gudeg Yuk Yah hingga Gudeg Pawon.
Sementara beberapa yang lain dikenal memiliki nama besar nan melegenda dan menjadi ikon gudeg khas Jogja dengan kecenderungan rasa yang lebih manis ketimbang gudeg pada umumnya macam Gudeg Yu Djum dan beberapa merek gudeg penghuni Jalan Wijilan.
Selain Yogyakarta, gudeg juga dapat ditemukan di berbagai daerah di Tanah Jawa. Beberapa dari deretan gudeg ini juga memiliki penggemar yang beregenerasi dari tahun ke tahun dan pantas didapuk label 'kuliner legendaris'.
Seperti deretan gudeg legendaris di berbagai daerah di Tanah Jawa yang dihimpun Suara.com berikut. Apa saja?
Gudeg Abimanyu di Semarang
Beroperasi sejak tahun 1960-an, Gudeg Ibu Lasmi atau yang lebih populer dikenal sebagai Gudeg Abimanyu disebut sebagai salah satu pelopor gudeg di Semarang.
Gerai yang bertempat di Jalan Abimanyu VII No 6 ini konsisten menyuguhkan gudeg basah dengan cita rasa khas Semarangan.
Rasa gudegnya yang tak terlalu manis berkelindan bersama kol rebus, daun singkong rebus, telur pindang, serundeng basah dan siraman kuah areh nan cukup kental.
Seporsi Gudeg Abimanyu biasa disajikan bersama lauk macam opor ayam, koyor, rempeyek udang gimbal dan bermacam varian lauk lainnya.
Salah satu keunikan gudeg khas ini yakni sambal kreceknya yang dikombinasikan bersama potongan kentang dan buncis.
Tak hanya itu, gudeg legendaris ini juga memiliki cita rasa pedas yang berasal dari kombinasi cabai rawit dan ebi nan gurih.
Beroperasi sejak pukul 06.00 hingga 11.00 siang, seporsi Gudeg Abimanyu dibanderol sekitar Rp 20 ribu.
Gudeg Bu Har di Surabaya
Berdiri sejak tahun 1968, depot Gudeg Bu Har menjelma kuliner legendaris di Kota Pahlawan.
Menikmati seporsi gudeg lengkap Bu Har, kita akan disuguhkan nasi bertemankan gudeg, sambal goreng, dibaluri kuah opor ayam, krecek dan sambal nan menggugah selera.
Para penikmatnya pun dapat menambahkan bermacam menu lauk dari paru, daging ayam hingga telur.
Berbeda dengan gudeg Jogja yang terkenal manis, Gudeg Bu Har memiliki cita rasa pedas dan gurih khas masakan Jawa Timuran.
Untuk mencicipi seporsinya, kita harus merogoh kocek sekitar Rp20 ribu.
Jika menyambangi Surabaya, sambangilah warung Gudeg Bu Har di Jl. Pasar Besar Wetan 1A.
Bertolak dari Terminal Joyoboyo, kita dapat melanjutkan perjalanan menggunakan bus kota jurusan Kayun Jembatan Merah Plaza, lantas teruskan perjalanan menggunakan becak menuju warung yang beroperasi dari pukul 06.00 hingga 21.30 WIB tersebut.
Gudeg Lumintu di Jember
Menyambangi Jember, Jawa Timur, tak lengkap rasanya jika belum mencicipi seporsi sajian legendaris, Gudeg Lumintu nan istimewa.
Gudeg khas yang dijajakan sejak tahun 80-an ini terkenal sebab cita rasa lezatnya yang konsisten.
Rasanya yang khas dan aromanya yang kuat berasal dari proses pengolahannya yang tetap menggunakan kayu bakar.
Menyantap seporsi Gudeg Lumintu, kita akan disajikan paket komplet berupa nasi hangat, sayur nangka, sambal krecek, potongan ayam dengan siraman saus kacang nan menggugah selera.
Selain suwir ayam, aneka lauknya pun dapat dipilih dari bermacam bagian tubuh ayam, telor, tahu, tempe hingga jeroan.
Sajian ini pun kian sempurna dengan tambahan keripik peyek nan renyah.
Menikmati seporsi Gudeg Lumintu, kita hanya perlu merogoh kocek sekitar Rp 18 ribu saja.
Beroperasi sejak pukul 06.00 pagi waktu setempat, Gudeg Lumintu kerap ludes diboyong pelanggan setianya pada pukul 11.00 siang.
